흑돼지 Archives

농진청, ’난축맛돈’ 산업화 확대 학술토론회 개최 2024.05.21 개량 성과와 연구 방향 설명 부위별 시식회도 마련 중앙・지방・민간 협업 등 판로 확대 방안 논의 농촌진흥청(청장 조재호)은 국립축산과학원에서 개발한 흑돼지 ‘난축맛돈’ 산업화 확대 방안을 모색하는 학술토론회를 22일 난지축산연구소(제주특별자치도)에서 개최한다. 국립축산과학원과 난축맛돈연구회가 공동주최하는 이번 학술토론회에는 ‘난축맛돈’ 생산 농가, 유통업체, 판매 식당, 전문 자문위원을 비롯해 제주특별자치도 내 축산 관련 기관 관계자 등이 참석한다. 난축맛돈은 주로 구이로 즐기는 국내 돼지고기 소비 문화에 맞게 전체 부위를 구이용으로 먹을 수 있게 개발한 흑돼지 품종이다. 제주 재래 흑돼지 고기 맛은 그대로 간직하면서 일반돼지보다 근내지방함량(마블링)이 높아 식감이 부드럽다. 이날 토론회에서는 2013년 개발 당시 농가에서 요구했던 개선 사항, 즉 태어날 때 몸무게(생시체중), 등지방 두께, 이모색(다른 털색) 등을 중심으로 10년 동안 개량 성과를 소개할 방침이다. 또 앞으로 난축맛돈 품질 개선을 위한 연구 방향도 논의할 예정이다. 이어 제주특별자치도 양돈산업 정책 방향(제주특별자치도청 강원명 과장)과 난축맛돈 사육 성공 사례(삼호농장 양성룡 대표) 발표가 있다. 난축맛돈 저지방 부위 구이용 상품을 소개(제주드림포크 변영준 이사)하는 시간도 준비했다. 참석자들은 부위별 시식 평가를 하며 난축맛돈 소비 촉진에 대한 의견을 나눌 예정이다. 임기순 농촌진흥청 국립축산과학원장은 “난축맛돈이 맛있는 돼지고기로 조금씩 알려지면서 판매소가 전국 40여 개소로 늘었다”며 “이번 학술토론회를 계기로 중앙・지방・민간 협업을 통해 난축맛돈 품질을 꾸준히 높이고, 산업화 촉진에 기여할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. ©(주) 데일리안 무단전재 및 재배포 금지 '어제 사랑을 과격하게 해서'…"남편과 상간녀가 홈캠에 잡혔습니다" "강형욱, 배변봉투에 스팸 6개 담아 명절 선물로…" 폭로 또 폭로 "누나, 나야…" 매장서 옷 벗기고 성관계 요구, 거부하자 주먹 '퍽퍽퍽' 임신 자랑한 63세女, 26세 남편도 신나서 춤췄다 "관장이 때렸다" 애 말만 듣고 폭주하더니…영상 나오자 판 뒤집혔다

대구 '비계삼겹살 논란'…“불판 닦는 고기인가요?”에 대한 직원의 한마디 2024.05.03 대구의 한 고깃집에서 비계 삼겹살 논란이 발생했다. 사진 속 삼겹살은 비계가 대부분이어서 손님들의 비판을 받고 있다. 이에 대구시는 지도와 감독을 강화하기로 결정했다.

삼겹살 먹고 싶다면 여기로 집합! 삼겹살 맛집 BEST5 2024.02.29 두툼하면서 쫄깃한 비계가 붙어 있는 삼겹살은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 음식이며 소중한 술안주이다. 불판 위에서 지글지글 거리는 소리와 함께 고소하게 익어가는 풍미가 구미 당기는 ‘삼겹살’. 오늘은 삼겹살 맛집 5곳을 소개한다.

‘노포부터 신상 맛집까지’ 매일 가도 새로운 압구정 맛집 BEST5 2024.02.13 압구정은 강남에서도 수많은 인파가 왔다, 갔다 하는 지역이다. 그래서 이번에 SNS 에서 유명해진 분위기 맛집부터 역사를 자랑하는 오래된 맛집까지. 다양한 테마가 존재하는 곳인 만큼 신중하게 압구정 맛집을 엄선해보았다.

경남 사람들은 뭘 먹을까? 경상남도 맛집 리스트 5곳 2024.01.18 경상남도 놀러가면 지역마다 어디를 가야할지 고민되는 경우가 많다. 그럴 때 가기 좋은 맛집 5곳을 모아보았다. 진주, 사천, 남해, 마산, 밀양! 총 5곳! 각 지역 현지인에게 물어보고 정리한 맛집 리스트 5곳.

지글지글 쫄깃한 풍미가 일품! 삼겹살 맛집 BEST5 2023.12.29 '삼겹살'은 언제나 우리 곁에서 하루의 피로를 씻어주는 음식으로 가성비 좋은 가격으로 먹을 수 있는 음식이다. 노릇노릇하게 구워진 삼겹살은 그 자체로도 맛있지만, 기름장, 파무침, 갈치 속젓 등 맛을 더해주는 다양한 반찬을 곁들이면 더욱 풍성하다.

'키 195cm' 현주협, 히밥에게 지나...'먹방' 대결 펼친다 ('토밥') 2023.05.05 [TV리포트=이예은 기자] '토밥즈' 상위 포식자 1위를 두고 현주엽과 히밥의 흑돼지 냉동 삼겹살 대결이 펼쳐진다. 오는 6일 티캐스트 E채널 '토요일은 밥이 좋아'는 서울 특집으로 꾸려져 서울을 대표하는 세 가지의 구이 음식을 만나볼 예정이다. 해당 방송분에서 토밥즈

윤아, 대낮에 막걸리를 못 참지... “출장 가면 먹는 영상만 남아” 2023.04.30 [TV리포트=이혜미 기자] 소녀시대 윤아가 제주 브이로그 영상을 통해 반전의 먹성을 뽐냈다. 지난 28일 윤아의 공식 유튜브 채널 ‘Yoona's So Wonderful Day’에는 제주도 브이로그 영상이 업로드 됐다. 촬영 차 제주도를 찾은 윤아는 “서울은 춥다는데