청국장 Archives - 뉴스벨

#청국장 (6 Posts)

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  [순창군 소식] 순창군, 누구나 간편하게 만들 수 있는 '청국장 DIY 키트' 개발 外 2024.10.17 전북 순창군 재단법인 발효미생물산업진흥원이 누구나 쉽게 만들 수 있는 '청국장 DIY 키트' 개발에 성공했다고 17일 밝혔다.이 키트는 순창의 토착 청국장균과 지역에서 재배한 콩을 주 원료로 제작됐으며, 소비자가 직접 집에서 청국장을 간편하게 만들어 즐길 수 있는 혁신적인 제품이다.이번‘청국장 DIY 키트’개발은 순창 발효미생물산업화센터와 전북대 식품공학과 김광표 교수의 공동연구 성과로, 나토와 유사한 특성을 가진 청국장 균주를 개발하는 데 중점을 뒀다이 균주는 순창 지역의 토착 미생물인 고초균으로, 냄새가 적고 기능성 점질물인 감
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  도심 속 추위를 달래 줄 엄마 손 맛 가득한, 청국장 맛집 BEST5 2024.01.06 한파가 기승을 부리는 추운 겨울, 찬바람이 몰아칠 때면 유독 따끈한 집밥 생각이 자주 난다. 특히 보글보글 끓는 뚝배기 속 청국장을 떠올리면 구수한 푸근함에 따뜻해지는 느낌마저 든다. 청국장 맛집 5곳
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  정성 가득한 밑반찬과 윤기가 도는 쌀밥의 환상의 조화, 백반 맛집 BEST5 2024.01.01 윤기가 도는 쌀밥에 따끈한 국, 소박한 재료로 만드는 밑반찬이 모인 백반. 매일 먹어도 질리지 않는 가장 편안한 한 끼 식사지만 점차 인건비가 오르는 지금은 현재 세대 상인들의 피와 땀으로 유지되는 곳이 적지 않다. 백반 맛집 다섯 곳을 소개한다.
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  다채로운 재료의 환상적인 조합, 비빔밥 맛집 BEST5 2023.12.17 다양한 재료들의 고유한 풍미가 한데 어우러져 내는 풍성한 맛이 매력적이다. 1800년대 말부터 각종 문헌에 나타나기 시작한 ‘비빔밥’은 오랜 역사를 지닌 전통음식이다. 오늘은 비빔밥 맛집 5곳을 알아보았다.
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  밥심에서 나오는 한국인의 힘, 대한민국 백년가게 백반 한정식 맛집 BEST 5 2023.12.15 순두부, 청국장, 김치찌개 등 여러 가지 메인 요리와 함께 ‘밥맛 좋은 식당’으로 손꼽히는 곳부터 노하우가 담긴 손맛을 보여주는 ‘한정식 정찬’까지 30년 이상 영업을 이어오며 대중의 사랑을 받아온 백년가게 백반 한정식 맛집 다섯 곳을 소개한다.
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  돼지고기청국장찌개 만드는 법 구수함 가득 국물요리 집밥 목살요리 2023.05.31 오늘 가시장미네 집밥 요리는 구수함 가득! 입맛을 확~ 살려주는 청국장찌개로 보여드려요. 이번에는 돼지고기 목살을 넣고 끓인 돼지고기 청국장찌개로 이번에도 저희 집 남자들은 밥 한 공기씩 비워냈어요. 청국장찌개는 고기 없이 끓여 내도 맛있고 돼지고기랑