[K-로컬 미식여행 33선] (13) 정성 가득 담긴 고급 한식의 정수, 담양 떡갈비언제?사계절 언제나 즐길 수 있는 음식이다.어디에서?전라남도 담양은 대나무와 떡갈비의 고장으로 널리 알려져 있으며, 담양 시내 곳곳에 떡갈비를 전문으로 하는 식당이 많다.담양떡갈비. 떡갈비는 언제부터 먹었을까? 고급 한식 중 하나라 불리는 떡갈비를 언제부터, 어떻게, 누가 먹었는지는 정확히 알려진 바가 없다. 다만, 다음과 같은 세 가지의 설이 전해져 내려올 따름이다.첫 번째 설은 조선시대 왕실 연회에 대한 내용을 기록한 책인 <진찬의궤>에서 찾을 수 있다. 이 책에는 지금의 떡갈비와 유사한 '섭산적'에 관한 내용이 담겨 있다. 섭
호불호 갈리는 국수 막국수
군침군침 할매 촌밥국내 최대 커뮤니티 포털 디시인사이드. 힛갤러리, 유저이슈 등 인터넷 트렌드 총 집합
좋아하는 사람은 환장해서 먹는 우리나라 희귀 식재료출처: 여성시대 한국장학재단구글이미지와송기와 사이에서 자란다 해서 기와솔, 바위위에서도 잘자라 바위솔이라고 하는 돌나물과에 식물다육식물로도 키움와송주스와송차(와송의 꽃을 말려 차로 해먹음)와송식초와송 샐러드와송무침와송 베이컨말이와송김치등 다양한 요리에 활용하고 와송환도 있을 정도로 약재로도 쓰임와송의 효능출처 구글검색돌나물과에 속해 있는
떡국 먹으면 나이를 한 살 먹는 과학적 이유떡국 먹으면 나이를 한 살 먹는 과학적 이유
경상도 사람들만 안다는 특이한 김밥경상도 사람들만 안다는 특이한 김밥
만두피가 거의 없는 인천 굴림만두만두소에 녹말을 굴려 만든 방식은 평안도 방식이라고 합니다.인천 지하철 1호선 간석 오거리역에서 가까운 장수 손만두 1인분에 3천원..
족발집 아들의 장점 ㄷㄷ족수저 ㄷㄷ
유일하게 한국만 먹고 해외에서는 절대 안먹는다는 "이 음식"설날이면 온 가족이 모여 한 그릇씩 꼭 먹는 떡국. 맑고 깊은 국물에 쫄깃한 떡이 들어간 이 음식은 한국인들에게 새해를 시작하는 필수 음식으로 자리 잡고 있습니다. 하지만 신기하게도 떡국은 한국에서만 먹는 독특한 음식이라고 하는데요. 세계적으로 다양한 국물 요리가 존재하지만, 떡을 넣어 끓여 먹는 국은 오직 한국에만 존재합니다. 그렇다면 왜 한국에서만 떡국 문화가 발전했을까요? 그리고 다른 나라에서는 왜 떡국을 먹지 않을까요? 오늘은 떡국이 한국에서만 사랑받는 이유와 그 특별한 의미에 대해 알아보겠습니다. 1️⃣ 떡국의 유래, 언제부터 먹기 시작했을까? ✔️ 떡국의 시작, 조선시대까지 거슬러 올라가다 떡국을 언제부터 먹기 시작했는지에 대한 정확한 기록은 없지만, 조선시대 문헌에 떡국에 대한 기록이 등장하면서부터 본격적으로 설날 음식으로 자리 잡은 것으로 보입니다. 조선 후기 문헌인 **‘동국세시기(東國歲時記)’**에는 **“설날 아침에 떡국을 먹어야 나이를 한 살 더 먹는다”**라는 기록이 남아 있습니다. 즉, 떡국은 단순한 음식이 아니라 **‘나이를 한 살 더 먹는 의미’**를 담고 있었던 것이죠. ✔️ ‘떡국을 먹어야 한 살 더 먹는다’는 한국만의 문화 세계적으로 설날에 특정 음식을 먹으면 한 살을 더 먹는 문화는 찾아보기 어렵습니다. 한국에서는 ‘한 해가 바뀌는 것’과 ‘나이를 먹는 것’이 같은 의미로 여겨졌기 때문에, 이를 상징적으로 표현한 음식이 바로 떡국이었습니다. 2️⃣ 떡국이 한국에서만 발달한 이유 ✔️ 1) 한국의 ‘떡 문화’가 발달했기 때문 한국은 예로부터 떡을 이용한 다양한 음식 문화가 발전해 왔습니다. 특히 쌀을 주식으로 하는 농경 문화가 발달하면서, 쌀을 활용한 다양한 요리법이 등장했고, 그중 하나가 바로 떡국이었죠. ✅ 한국의 떡 문화가 발달한 이유 쌀농사가 발달하며 자연스럽게 떡을 활용한 음식이 많아짐 잔치나 명절마다 떡이 빠지지 않는 전통이 자리 잡음 떡을 국물 요리로 활용하는 독특한 방식이 생겨남 일본과 중국도 떡과 비슷한 음식이 있지만, 한국처럼 떡을 국물에 넣어 끓여 먹는 문화는 존재하지 않습니다. ✔️ 2) 한식 특유의 맑은 국물 문화 때문 한국 요리는 국물 문화가 발달하면서, 맑고 시원한 장국(醬羹) 형태의 국물 요리가 많았습니다. 떡국 역시 소고기, 닭고기, 멸치, 사골 등 다양한 국물 베이스와 함께 발전했죠. 반면, 다른 나라에서는 떡을 굳이 국물에 넣어 먹을 이유가 없었기 때문에 떡국 문화가 자리 잡지 못했습니다. ✅ 국물 요리의 차이점 한국: 맑은 국물에 쫄깃한 떡을 넣어 먹는 방식 (떡국) 중국: 찹쌀떡을 간식으로 먹거나, 국물이 있는 요리와 별개로 취급 (탕위안) 일본: 떡을 구워서 국물 요리에 넣어 먹지만, 떡이 주재료는 아님 (오조니) 결국 한국만의 쌀 문화와 국물 요리가 결합하면서 떡국이 탄생하게 된 것입니다. 3️⃣ 다른 나라에서는 떡국을 왜 안 먹을까? ✔️ 1) ‘떡’을 요리보다는 간식으로 여기는 문화 한국에서는 떡이 밥과 같은 주식의 개념이지만, 중국과 일본은 떡을 주식보다는 디저트, 간식으로 여기는 경향이 강합니다. 예를 들어, 중국의 **탕위안(汤圆)**이나 일본의 **모찌(もち)**는 달콤한 간식으로 먹는 경우가 많죠. ✅ 떡국과 비슷한 외국 음식들 중국: ‘탕위안’ – 찹쌀떡을 달콤한 국물에 넣어 먹는 디저트 일본: ‘오조니’ – 국물에 떡을 넣지만, 주재료는 떡이 아니라 다른 재료들 ✔️ 2) 국물 요리에 대한 접근 방식이 다르다 한국 요리는 국물 요리가 다양하게 발전했지만, 서양에서는 국물 요리보다 구운 요리나 볶음 요리가 주를 이루기 때문에 떡을 국물에 넣어 먹는 방식 자체가 생소할 수밖에 없습니다. 4️⃣ 떡국, 앞으로도 한국만의 음식으로 남을까? ✔️ 떡국, 세계로 나갈 가능성은? 최근 한식이 세계적으로 인기를 끌면서, 떡국도 외국인들에게 소개되기 시작하고 있습니다. 특히 K-푸드 열풍과 함께, 한식을 경험하는 외국인들이 많아지면서 떡국을 접한 외국인들도 점점 늘어나고 있는 추세죠. ✅ 외국인들이 떡국을 접했을 때 반응 “쫄깃한 식감이 신기하다!” “맑은 국물이라 속이 편하다.” “떡을 국에 넣어 먹는다는 게 독특하지만 맛있다.” 하지만 여전히 떡국이 한국에서만 명절 음식으로 자리 잡고 있는 이유는 한국의 고유한 문화와 결합된 특별한 의미 때문이라고 볼 수 있습니다. 마무리: 떡국, 한국에서만 먹는 이유는 ‘문화’ 때문이다! ✅ 떡국은 단순한 국이 아니라, ‘한 해를 시작하는 의미’를 담고 있는 음식 ✅ 한국의 떡 문화와 국물 요리가 결합해 탄생한 유일한 요리 ✅ 다른 나라에서는 떡을 간식으로 여겨, 국물 요리로 발전하지 못함 ✅ 한식의 세계화가 진행되면서, 떡국이 외국에서도 점점 알려지고 있음 이처럼 떡국은 한국만의 독특한 문화가 반영된 특별한 음식입니다. 새해가 되면 꼭 한 그릇씩 먹어야 할 것 같은 정겨운 음식이죠.
광주에서 판매하는 크림 순대 국밥 무슨 맛일까?궁금하네
취향 갈리는 두꺼운 수제비 VS 얇은 수제비취향 갈리는 두꺼운 수제비 VS 얇은 수제비
무협소설에 나오는 음식들무협소설에 나오는 음식들
새벽을 여는 셰프의 손맛...메이필드호텔의 설 선물세트 선봬서울 강서구 메이필드호텔 서울이 설을 맞아 선물세트를 선보인다. 한정식당 봉래헌은 설날 차례상과 손님 접대를 위한 ‘설 상차림 세찬’을 준비했다. 봉래헌 총괄 셰프가 정통 한정식 조리법으로 식재···
조선시대 최고의 사치품이었던 약과조선시대 최고의 사치품이었던 약과
대만인들의 소울푸드대만인들의 소울푸드
전국 떡 맛집.상식적인 여성문파카페입니다.출처.. 이슈/유머 - 전국 떡 맛집 겨울에는 먹고 살 찌는 계절임.ㅎ
제2회 한중 한마음 음식문화 축제 개최아시아투데이 홍순도 베이징 특파원 = 산둥(山東)성 지난(濟南)시의 제남한국인(상)회(회장 양기경)는 지난 16일 리청(歷城)구에 위치한 최대의 트렌드 문화 집결지인 579하오바이궁지(579號百工集)에서 중국국제상회 지난리청상회와 함께 제2회 한중 한마음 음식문화 축제를 개최했다. 양 회장의 21일 전언에 따르면 '한중 음식문화 교류 체험과 무역협력 촉진'을 주제로 열린 이번 행사에는 총 21개의 한국과 중국 기업들이 참여했다. 이중 한국 기업들은 전통 한식과 전통주, 한국산 식품, 화장품, 의류, 생활용품 등 다양한 제품을 홍보하는 25개의 부스를 마련했다. 또 김치와 김치전 체험 및 시식 행사도 진행했다. 중국측 역시 지난시에서 생산된 농산물 홍보 부스를 마련했다. 만두 등 중국 전통음식을 체험하면서 시식하는 행사 역시 진행했다. 특히 산동대학 한국어과에 재학 중인 중국 학생들은 김치와 김치전 체험 및 시식 행사 자원봉사를 통해 지난에 거주하는 한국인들과 중국인들이 한중 양국..
고추가 안 들어가는데 고추잡채인 이유고추가 안 들어가는데 고추잡채인 이유
이거 엄마가 40년 된 묵은지 김치래요.jpg출처: https://m.cafe.daum.net/subdued20club/ReHf/5076052?svc=cafeapp
109년 전통의 나주곰탕.gif출처 이종나주 하얀집아 미친 고기 완전 부드러워 보임 존맛일듯...
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