위생관리 Archives - 뉴스벨

#위생관리 (3 Posts)

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  폭염‧장마에 외식업계 ‘울상’…식자재 관리 어렵고 위생문제까지 2024.06.26 외식 프랜차이즈업계가 위생관리에 총력을 기울이고 있다. 한낮 기온이 섭씨 35도까지 오르면서 유통과정에서 식중독균 등 각종 세균에 노출되기 쉽고, 이로 인해 소비자들의 밥상 안전을 위협할 수 있기 때문이다. 식품에서 안전문제가 발생하면 매출에도 큰 타격을 입을 수 있다.특히 외식업 종사자들은 소비자 불신이 업계 전반의 신뢰 하락으로 이어질 수 있는 데다, 한 번 낙인이 찍히면 폐업으로 직결될 수 있다는 점을 우려하고 있다. 위생 관련 사태가 외식업계 전반에 대한 불신으로 이어질 수 있다는 점에서 위생에 더욱 신경쓰는 분위기다.식품의…
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  농진청, 민관 합동 수출버섯 경영체 위생관리 교육 2024.02.21 21~22일, 신선농산물 생산자 교육 진행 농촌진흥청(청장 조재호)은 농산물품질관리원, 한국농수산식품유통공사, 케이머쉬(주)와 공동으로 21~22일 대구에서 ‘신선농산물 생산자 교육(PSA GT, Produce Safety Association Growth Training)’을 한다. 올해 2회째 열리는 신선 농산물 생산자 교육에는 미국에 버섯(새송이, 팽이버섯)을 수출하는 생산업체를 비롯해 관련 기관 관계자 등 모두 40여명이 참석할 예정이다. 미국은 2011년 제정, 발효한 ‘식품안전현대화법’에 근거해 자국에 신선 농산물을 수출하는 수출국의 생산자를 대상으로 신선 농산물 생산자 교육을 이수토록 권고하고 있다. 이번 교육은 식품안전현대화법 가운데 ‘수입식품 해외 공급자 검증’ 조항이 우리나라 농산물 수출업체에 직접적인 영향을 미침에 따라 이들을 대상으로 현장 중심의 대응책을 공유하고 실천하자는 취지에서 마련됐다. 첫날에는 점점 더 강화되고 있는 검역 위생 분야의 세계적 경향과 유해 미생물 저감 기술 개발 현황 등을 교육한다. 이어 둘째 날에는 ▲작업자 위생 조건 ▲비료, 퇴비 등 토양개량제 관리 ▲야생동물 또는 가축으로 인한 위해요소 관리 ▲농업용수 관리 ▲수확 후 위생관리 등을 내용으로 농산물 위생관리의 중요성을 교육한다. 특히 농작물 안전관리 계획서 작성법을 교육 과정에 포함해 미국식품의약국(FDA) 현장실사에 대응할 수 있도록 도울 계획이다. 김주한 명덕농산 대표는 “수출농산물 위생관리 교육은 미국의 강화된 위생검역에 효과적으로 대응할 수 있는 세부적인 내용을 담고 있어 수출 생산자에게 큰 도움이 된다”고 말했다. 위태석 농촌진흥청 기술협력국 과장은 “해외 검역 환경이 엄격하게 변하고 있는 가운데 어느 때보다 수출농산물의 품질 안전관리에 각별하게 신경 써야 하는 분위기”라며 “농촌진흥청은 수출농산물 생산자가 대미수출에 능동적으로 대처할 수 있도록 다양한 방법으로 정보를 제공하겠다”고 말했다. ©(주) 데일리안 무단전재 및 재배포 금지 원희룡, 홍영표 뺀 지역 여론조사에 "해괴한 이재명표 시스템공천" ‘이재명의 심장’ 그 자신이 버렸다 현대차·기아, 카이스트와 ‘차세대 라이다’ 공동 연구 나선다 예전만 못한 트롯 오디션…송가인 임영웅 만한 ‘스타’ 나올까 [D:가요 뷰] ‘건국전쟁’, 운동권의 관점과 평가가 뒤집혔다
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  식중독균 육회·변질 밀키트…무인 매장 식품 위생관리 '부실' 2023.08.03 (서울=연합뉴스) 전성훈 기자 = 무인 매장에서 판매되는 식품의 위생 관리가 무척 부실한 것으로 조사됐다. 3일 한국소비자원에 따르면 서울과 경기, 충북 지역 무인 매장 29곳에서 취급하는 식품 35종의 안전성과 표시사항 등을 조사한 결과 진성그린푸드