메뉴 개발 Archives - 뉴스벨

#메뉴-개발 (7 Posts)

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  [무안군 소식] 무안군 온라인 쇼핑몰 ‘맛뜰무안몰’, 5개월 만에 1만 명 돌파 外 2024.09.24 전남 무안군 농특산물 온라인 쇼핑몰 ‘맛뜰무안몰’의 가입자 수가 오픈 5개월 만에 1만 명을 돌파했다.지난 4월 다른 지자체에 비해 후발주자로 온라인 쇼핑몰을 오픈했지만, 꾸준한 온오프라인 마케팅과 엄선된 농특산물 판매전략으로 성과를 낼 수 있었다.특히, 수도권과 지역행사 등에 적극 참여하여 홍보활동을 펼쳤고 축제, 여름, 추석 등 시기별 이벤트와 쌀 소비촉진 등 다양한 기획전은 매번 큰 인기를 끌었다.무안군은 가입자 수 1만 명 돌파 기념으로 축하 댓글 선물 증정 이벤트와 일부 품목 할인 등 다양한 이벤트를 추진할 계획이다.또한,
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  전한, 연성대학교와 음료 신메뉴 개발 콘테스트 개최 2024.06.02 식품외식문화기업 주식회사 전한(이하 전한)이 지난달 30일 연성대학교 카페베이커리과(이하 연성대)와 제 1회 음료 신메뉴 개발 콘테스트를 개최했다.이 콘테스트를 통해 전한은 대학생들의 참신하고 새로운 아이디어를 더해 메뉴 개발 연구 기회를, 연성대 학생들에게는 공모전 참가 및 수상의 기회를 제공하고 있다.또한 외식경영인재 양성을 위한 주니어 매니저 프로그램 참여 및 다양한 취업의 기회도 제공하고 있다.이번 메뉴 개발 콘테스트는 3명이 팀을 이뤄 총 14개 학생팀이 참가한 가운데 ‘커피와 음료(논커피) 메뉴 개발’을 주제로 가족 단위…
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  대한민국 육개장 전문 브랜드 ‘육대장’, 금천점 6월 11일 오픈 2024.05.24 [잡포스트] 정아름 기자 = 전국적으로 가맹점을 갖고 있는 육개장 전문 브랜드 ‘육대장’이 육대장 금천점을 6월 11일 신규 오픈 예정이라고 24일 밝혔다.육대장은 국내 육개장 전문 프랜차이즈로, 전통을 잇고 미래를 열기 위한 한식 대표 브랜드다.옛날전통육개장을 앞세워 차돌육개장, 닭개장 등 다양한 육개장 메뉴들과 설렁탕, 냉면, 요리 메뉴 그리고 전골 메뉴 등 끊임없는 메뉴 개발로 프랜차이즈로서 더욱 입지를 다지고 있다.육대장 관계자는 “청정 프리미엄 식재료를 사용해 모두가 믿고 먹을 수 있는 메뉴들을 개발하기 위해 노력하고 있다
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  강강술래, 대구가톨릭대와 메뉴 개발 콘테스트 개최 2024.05.20 전한 강강술래(이하 강강술래)는 지난 17일 대구가톨릭대학교 외식조리제과제빵학과(이하 대가대)와 2021년 산학협력을 체결하고 제6회 신메뉴 개발 콘테스트를 개최했다. 이 콘테스트를 통해 강강술래는 대학생들의 참신하고 새로운 아이디어를 더해 메뉴 개발 연구 기회를, 대가대 외식조리학과 학생들에게는 공모전 참가 및 수상의 기회를 제공하고 있다. 또한 미래 외식전문가로 양성하기 위한 다양한 취업의 기회도 제공하고 있다. 이번 메뉴 개발 콘테스트는 2~3명이 팀을 이뤄 총 14개 학생팀이 참가한 가운데 ‘트렌디 한식 일품 메뉴 개발’을 컨셉으로 외국인과 고연령층을 타겟으로 하는 트렌디한 한식 일품 요리를 제안하는 것이 과제로 주어졌다. 상품화 가능성, 논리력, 창의성 등을 기준으로 심사가 진행됐다. 대상으로 선정된 팀의 요리는 낫또 품은 토마토, 육회 묵은지말이, 야콘 국수였으며 해당 팀에는 상장, 상패와 함께 50만원의 상금을 수여했다. 아울러 최우수상(2팀), 우수상(3팀)을 포함해 모든 참가팀에게 상장과 부상으로 총 250만원 상금을 수여했다. 강강술래 강요선 총괄 셰프는 “새로운 메뉴를 개발하는 것이 쉽지 않은 일인데 오늘 함께 한 학생들이 보여준 창의력이 매우 신선하고 새로웠다”며 “재료나 레시피의 한계에 갇히지 않고 열정적으로 도전하여 맛도 잡고 참신함도 잡았다”고 감상평을 전했다. 이날 공모전에 참여한 학생들의 요리는 강강술래 메뉴 개발팀에서 응용하여 매장에서 제공하는 메뉴와 포장 상품으로 개발해 출시할 예정이고, 레시피북으로 제작돼 대가대와 주식회사 전한 임직원들에게 제공될 예정이다. ©(주) 데일리안 무단전재 및 재배포 금지 '어제 사랑을 과격하게 해서'…"남편과 상간녀가 홈캠에 잡혔습니다" 임신 자랑한 63세女, 26세 남편도 신나서 춤췄다 "2살부터 담배 뻑뻑" 하루에 2갑 그 소년…16세 모습 '충격' 대통령실 달려간 조국 "尹, 거부권 폭탄주 퍼마시듯…" ‘상생해야 할 관계가 원수로’ 가맹사업법의 비극 [기자수첩-유통]
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  배민, '가성비 메뉴' 캠페인…개발 방법 전수 2024.05.10 배달의민족(이하 배민) 운영사 우아한형제들은 최근 높은 물가에 소비자 트렌드로 떠오른 가성비 메뉴의 개념 정리부터 개발 방법까지 전수하는 ‘돈 버는 가성비 메뉴’ 캠페인을 연다고 10일 밝혔다. 이번 캠페인은 최근 고물가 현상 속에서 하나의 소비 문화로 자리한 가성비를 외식업에도 적용하고자 마련했다. 가성비 메뉴가 생소한 사장님들의 이해를 돕는 것부터 직접 가게에 적용할 수 있는 메뉴 개발 등 전방위로 효율 경영을 돕는다. 배민은 ‘합리적인 가격의 가벼운 한 끼’를 가성비 메뉴 콘셉트로 잡았다. 여기에 맞춰 식당 사장님들이 각자 상황에 맞게 메뉴를 구상하고 적용할 수 있도록 한 번 더 가성비 메뉴를 세분화했다. ‘배부른 가성비(가격 대비 양이 푸짐)’, ‘건강한 가성비(가볍고 건강한 메뉴)’, ‘1인 가성비(시그니처 메뉴 1인 맞춤 구성)’, ‘시간 한정 가성비’ 등 4가지다. 메뉴 소개와 성공 사례, 노하우 등은 배민외식업광장 사이트에 ‘이달의기획’ 시리즈로 제작된다. 가성비 메뉴로 인기를 얻은 업체 대표들의 인터뷰를 다루고 외식업 전문가들의 조언도 전해준다. 이를 모두 읽으면 참여 가능한 상품 증정 퀴즈 이벤트도 연다. 이달의 기획에서는 상권과 상황에 따른 가게별 자가진단 방안도 안내 받을 수 있다. 메뉴별 표준 레시피와 원가, 판매량 등을 기반으로 그에 맞는 적정 메뉴를 분석해준다. 1인 가구가 많은 상권의 사장님이라면, 3~4인용 닭볶음탕보다 1인분으로 소분한 메뉴 구성과 가격을 제안하는 식이다. 배민과 함께 상권 및 고객 맞춤 가성비 메뉴를 만들 컨설팅 참가자도 모집한다. 배민이 7주 동안 가게의 메뉴 분석 및 진단, 메뉴 개발, 판매까지 밀착해 경영 효율화를 돕는다. 배달의민족 이용 사장님이라면 오는 23일까지 누구나 무료로 신청할 수 있고, 총 15명을 선정한다. 특히 1인 가구 혹은 오피스 상권 업주라면 특색 있는 가성비 메뉴 개발로 새로운 매출 창출 기회가 될 것으로 기대하고 있다. 참여 사장님들의 메뉴 구성과 판매 후기는 누구나 참고할 수 있도록 영상으로 게시할 예정이다. 권용규 사장님비즈니스센터 센터장은 “외식 소비에서도 합리적 소비를 추구하는 면모가 가성비 메뉴로 집중되고 있다”며 “이에 외식업주의 메뉴 경쟁력 강화를 위해 고객이 선호하는 가성비 메뉴 지원 프로그램을 만들었으며 앞으로도 외식업주의 경영 효율화를 돕는 정보 및 교육, 컨설팅 등 다채로운 프로그램을 무상으로 제공할 것”이라고 말했다. ©(주) 데일리안 무단전재 및 재배포 금지 '어제 사랑을 과격하게 해서'…"남편과 상간녀가 홈캠에 잡혔습니다" "김정은, 매년 처녀들 골라 성행위" 北기쁨조 실체 폭로한 탈북女 일곱째 낳아 1억 받은 고딩엄빠…후원금 전부 여기에 썼다 성폭행 저지른 정명석에 무릎꿇은 경찰…현직 경감 '주수호'였다 15세 제자와 성관계…재판 중 다른 학생 애 가진 女교사
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  백종원은 왜 고개를 숙였나… “대파 넣은 라떼 죄송, 직원들이 난처해한다고..” 2024.02.26 [TV리포트=이혜미 기자] 사업가 겸 방송인 백종원이 신 메뉴 개발 건으로 고객들과 직원들에게 고개를 숙였다. 무슨 사연일까. 26일 백종원이 운영하는 유튜브 채널에는 “대파와 감자, 논란의 그 메뉴 해명 하겠습니다”라는 제목의 영상이 업로드 됐다. 카페 프랜차이즈를
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  백종원이 직접 밝힌 오해와 진실 "대기업 CEO 아냐, 돈 많이 벌고파" 2023.07.27 [TV리포트=이혜미 기자] 사업가 겸 방송인 백종원이 자신을 둘러싼 오해에 대해 해명했다. 지난 24일 백종원이 운영하는 유튜브 채널에는 “바쁘다 바빠 현대사회, 빈대떡에 막걸리 한 잔 하면서 쉬어 갈게요”라는 제목의 영상이 업로드 됐다. 공개된 영상엔 시장상인 간담회