신세계백화점은 본점에 미국 3대 스페셜티 커피 브랜드 중 하나인 ‘인텔리젠시아’가 문을 열였다고 18일 밝혔다.
1995년 시카고에서 시작한 ‘인텔리젠시아’는 ‘블루보틀’, ‘스텀프타운’과 함께 미국 3대 스페셜티 커피로 꼽히며, 원두 산지 직거래 시스템과 바리스타 중심 커피 전문점 운영 방식을 정립한 것으로도 알려졌다.
스페셜티 커피는 스페셜티 커피 협회에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 만점 중 80점 이상을 획득한 커피만 사용할 수 있는 명칭으로 이상적인 기후에서 재배돼 독특한 풍미를 자랑한다.
본점 지하 1층에 자리 잡은 인텔리젠시아의 글로벌 2호점은 스테인리스 스틸과 타일, 목재가 어우러진 모던한 매장으로 꾸며졌다.
높은 품질의 커피를 제공하기 위해 미국 서부 지역의 매니저인 에블린 바리스타가 방한하여 한국의 바리스타들을 직접 교육했으며, 미국 현지 가이드를 동일하게 적용해 미국 본토와 동일한 품질의 커피를 맛볼 수 있다.
인텔리젠시아 커피는 매 시즌 한정판 원두를 선보이는 것으로도 유명하다. 여기에 공기의 압력을 이용해 물과 커피를 균일하게 섞어 추출하는 ‘에어로 프레스’ 방식으로 커피를 추출해 섬세한 커피의 맛을 만끽할 수 있다.
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