오늘은 플랙시드를 듬뿍 넣어서 구수하고 고소한 맛이 좋은
모닝빵 만드는법을 소개합니다.
모닝빵 만들 때 그냥 오리지널로 만들어도 좋지만
다양한 재료를 넣어서 만들면 그냥 뜯어 먹기에도 맛이 좋거든요.
통깨나 검은깨를 넣어서 만들어도 되고
다른 믹스를 곱게 갈아 넣어 고소한 맛을
살려 주어도 좋습니다.
간단하게 만들어서 아침 식사로 드셔보세요.
버터나 잼, 크림치즈 발라먹기 아주 좋은 빵입니다.
= 플랙시드 모닝빵 레시피 =
재료 : 강력분 230g, 통밀 70g, 플랙시드 10g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 5g, 포도씨유 28g, 꿀 28g, 물 180ml
1. 가루류를 모두 잘 섞어 주세요.
2. 액체류를 넣어서 충분히 치대 반죽을 완성합니다.
3. 둥글리기 후 실온에서 1시간 가량 1차 발효를 합니다.
4. 반죽을 40g씩 분할합니다.
5. 둥글리기 후 20분 동안 중간 발효를 합니다.
6. 반죽을 한번 더 둥글리기 해주세요.
7. 50분 2차 발효를 합니다.
8. 210도의 오븐에서 12분 가량 구워 줍니다.
폭신폭신하고 부드러운 식감의 모닝빵입니다.
플랙시드가 듬뿍 들어가서 더욱 구수한 풍미가
일품이네요.
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