이번에는 간단한 식사로 즐기 좋은 새우 만두 만들기를 소개합니다.
돼지고기로만 만두속을 만들어도 좋지만 여기에 새우까지 넣으면
감칠맛과 탱글한 식감을 더할 수 있는데요.
군만두로 즐기기에도 좋고 물만두나 찐만두로 만들어도 맛있어요.
오늘은 쇼마이로 만들어 보았습니다.
만두속만들기에서 중요한건 육즙을 느끼고 싶다면
돼지고기에 육수나 물을 좀 넣어서 흡수시켜 주면 되는데요.
집에서 이렇게 만두를 만들면 좋아하는 재료 듬뿍 넣어
만들 수 있기에 사 먹는 것 보다 훨씬 더 맛이 좋은 느낌입니다.
그리고 만두피의 경우 직접 만들어도 되지만
시판을 사용하면 더 간단하게 만들 수 있어요.
= 새우 만두 만들기 =
만두속: 돼지고기 200g, 새우 100g, 다진 씻은 김치 50g, 육수 혹은 물 3 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 부추 10뿌리, 양파 1/4개, 대파 10cm, 매운 고추 1개
양념 : 간장 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1/2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
만두피 : 시판 만두피
1. 돼지고기는 곱게 갈아서 물이나 육수를 넣고 한쪽 방향으로 저어 물기 없게 만들어 주세요.
2. 갈거나 다진 새우살을 넣어서 잘 섞어 주세요.
3. 양념과 나머지 재료도 넣어 주세요.
4. 충분히 치댄 후에 만두피를 밀대로 한번 밀고 만두속을 넣어 만두 모양을 만들어 주세요.
5. 증기가 오르는 찜기에 올려서 15분 쪄 냅니다.
취향에 따라서 다진 마늘이나 좋아하는 재료
아무거나 넣어서 만두를 만들어도 맛있습니다.
돼지고기와 함께 소고기를 일부 넣어도 맛이 좋고요.
예쁜 모양처럼 맛도 좋은 새우 만두에요.
돼지고기와 새우의 맛이 어우러져서 계속해서
손이 가는 맛인데요.
간장 1 큰 술, 식초 1/2 큰 술, 통깨 약간 섞어서
여기에 찍어서 먹어도 맛있습니다.
그리고 새우젓 하나씩 올려 먹는 것도 괜찮고요.
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