맛있는 집밥에 빠지면 섭섭한 음식이 바로 제철 먹거리지요?
계절 따라 맛있는 먹거리가 어찌나 다양한지 하나하나 요리해 먹다 보면 금세
1년이 쌩~ 하니 지나가는 듯해요.
오늘은 제가 맛있는 밥요리~!
2023햅쌀 철원오대쌀로 지은 전복콩나물솥밥을 소개해 드려요.
맛있음 + 건강함 가득 전복콩나물밥에
간단하게 후딱 끓여 낸 배추 된장국도 곁들이고
냉장고 속 밑반찬들도 꺼내놓으면 든든한 집밥 한상이 뚝딱이에요.
전복콩나물솥밥 / 전복콩나물밥 짓는 법
(솥밥레시피 / 밥요리 / 철원오대쌀)
쌀 1컵반, 손질 전복3마리 + 내장, 콩나물 150g, 물 280ml,
청주 1작은술, 참기름 1큰술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 불려주세요.
콩나물은 손질해 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
손질해 냉동해두었던 전복은 냉장실에서 해동을 해준 뒤
전복 살은 먹기 좋게 슬라이스하고
전복 내장은 가위로 듬성듬성 자르고 청주를 넣고 섞어주세요.
주물냄비에 참기름을 두르고 내장을 넣고 달달 볶아주세요.
(인덕션 7)
쌀을 넣고 볶아주세요.
물을 넣고 끓이다
전체적으로 끓어오르면 주걱으로 위아래를 섞어준 뒤
준비해둔 콩나물과 전복을 올려주세요.
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2 ~ 3)에서 12분 정도 조리해 준 뒤
불을 끄고 10여 분 정도 뜸을 들여주세요.
제가 솥밥을 좋아하는 이유 중 하나는 이렇게 바로 식탁에 올려줘도 좋다는 거예요.
밥이 맛있으면 다른 반찬이 필요 없지만
전복콩나물솥밥과 절 어울리는 도라지오이무침, 견과류 멸치볶음, 깍두기를 더해줬어요.
간단하게 맛있는 집밥 한상차림이 차려졌어요.
어떤가요?
집 나간 입맛도 돌아오겠죠!
아삭한 콩나물에 쫄깃한 전복 살도 한가득~
거기에 2023 햅쌀이 함께 하니 더 맛있겠지요?
저희 집 기준으로 2인분이에요.
저는 아침에 평소보다 일찍 일어나게 되면 이렇게 맛있는 솥밥을 짓기도 해요.
이번에는 철원오대쌀 햅쌀로 지었더니 밥이 더 맛있더라는…
전복 내장과 함께 달달 볶아 지은 밥이에요.
이 상태로 떠먹어도 맛있고
콩나물, 전복과 함께 숟가락에 한가득 담아 먹으면 무지 맛있어요.
기호에 따라 양념간장을 곁들여도 좋고요.
오늘 보여드린 전복콩나물솥밥을 맛있게 지을 수 있도록 함께 한 쌀은 2023년 햅쌀 철원오대쌀이에요.
매년 추석명절이 되면 늘 햅쌀 선물은 기본이라며 저희 가족을 위해 제가 직접 햅쌀을 준비하는데요.
이번에는 2023햅쌀로 철원오대쌀을 선물받아 맛있게 밥을 짓고 있어요.
철원오대쌀은 청정지역으로 지정된 비무장지대(DMZ)인근에서 흐르는 깨끗한 물과
철새 도래지에서 현무암 지반을 뚫고 사계절 내내 쉬지 않고 솟아나는 15℃의 샘물로 기름진 점질토양에서
철원의 농업경영인들이 정성껏 농사 지은 쌀이에요.
전면적의 70.9%가 현무암에 기인한 황적색의 점토함량이 높은 토양에서 자라며
공장지대가 없어 토양의 중금속 오염원이 전혀 없을 뿐만 아니라
콤바인 보급으로 볏짚을 논에 환원을 해 토양이 기름지며
겨울철 기온이 매우 낮아 병해충의 월동을 어렵게 해 병해충 발생도 적어 농약 방제 횟수도 줄어들어
저농약 쌀을 생산하기 좋은 여건으로 이루어져 있답니다.
철원오대쌀은 쌀알이 약간 크고 쌀알 옆구리에 박힌 흰점 즉 복백이 두드러지며
무기질과 식미성분이 조화된 고품질 쌀이에요.
밥을 지어 보관해도 노화가 적은 것이 특징이에요.
2023햅쌀이 아직이시라면 요 철원오대쌀 추천해 드려요.
아시죠?
철원오대쌀은 밥만 먹어도 맛있다는 거?
윤기 자르르~
요거 요거 말이 필요 없는 햅쌀로 지은 밥이에요.
그냥 숟가락으로 떠먹어도 맛있고
다른 반찬 없이 구운 김만 있어도 밥 한 공기는 금세 뚝딱이에요.
맛있는 쌀 철원오대쌀은 인기도 많아 여러 방송에서도 함께 했었다고 해요.
KBS2 ‘백종원 클래스’ 36회에 <강원도 철원 밥맛 좋~은 철원 쌀>로 만들어낸 메뉴가 방송되었고,
전국노래자랑 철원군 편(2023. 03.19일 2015회) 방송에서는 가수 이찬원씨와 MC 이신영씨가
철원오대쌀로 만든 한과와 약밥 소개도 했었고,
어서아 한국은 처음이지? (2023.04.06. 290회)과 SBS 런닝맨 623회, 624회 10월 2일, 10월 9일
방송에서는 강원도 철원 여행이 나왔었는데 보셨을까요?
하루 삼시세끼 건강한 집밥~!
기와이면 맛있는 2023햅쌀 철원오대쌀을 준비해 보세요.
건강함 가득이에요~^^
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