아주 간단하면서도 빠르게 만들기 좋은 코코넛 쿠키를 소개합니다.
바로 코코넛로쉐인데요. 계란 흰자를 설탕과 함께 가볍게 휘핑한 뒤
코코넛롱을 듬뿍 넣고 반죽하면 됩니다.
정말 쉽고 빠르게 만들 수 있어요.
그러면서도 맛이 좋아서 바삭바삭함과 쫀득한 느낌을
동시에 느낄 수 있고요. 그리고 코코넛의 은은하게 부드러운 향기를
잔뜩 입 안에서 느낄 수 있는 맛있는 코코넛쿠키입니다.
취향에 따라서 레몬제스트를 넣으면 시트러스하면서
조금 더 고급스러운 맛으로 만들 수 있고요.
= 코코넛로쉐 레시피 =
재료 : 계란 흰자 70g, 코코넛롱 150g, 아몬드 가루 15g, 설탕 90g, 바닐라 익스트렉 5g
1. 계란 흰자에 설탕을 넣어 주세요.
2. 머랭을 만들지 말고 설탕이 녹을 정도로 가볍게 섞어 줍니다.
3. 체 친 아몬드 가루를 넣고 코코넛 롱도 넣어 주세요.
4. 바닐라 익스트렉도 넣고 한덩이로 만들어 줍니다.
5. 스쿱으로 떠서 작고 동글동글한 모양으로 만들어 주세요.
6. 140도로 예열한 오븐에서 40분 가량 구워주면 완성입니다.
간단하게 완성된 코코넛쿠키입니다.
코코넛의 향을 충만하게 느낄 수 있고 아몬드가루의
고소함을 잘 느낄 수 있어서 커피와 함께 먹기 안성맞춤이에요.
취향에 따라서 각종 견과류를 다져 넣으면 좀 더
고소한 맛과 영양을 더할 수 있으니 그렇게도
한번 만들어 보세요.
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