오늘은 녹진하고 감칠맛 가득한 명란크림파스타를 소개합니다.
단순한 재료로 만들 수 있는데 맛은 꽤 좋아서
종종 만들게 됩니다.
명란파스타는 오일로 만들어도 맛있고 크림으로 만들어도 맛있는데
크림의 맛이 더욱 좋습니다.
부드럽고 녹진한 감칠맛을 잘 느낄 수 있으며
명란은 처음에 넣어도 되고, 나중에 넣어도 되는데요.
그건 취향에 따라서 조절해 넣으면 됩니다.
가볍게 만들어서 먹기 좋은 맛있는 명란파스타입니다.
[ 명란크림파스타 만들기 ]
재료 : 올리브유 1 큰 술, 버터 1 큰 술, 명란젓 1개, 생크림 1컵, 설탕 1/2 작은 술, 소금 약간, 스파게티면 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 )
1. 올리브유와 버터 두른 팬에 명란을 넣고 볶아 주세요.
tip. 다진 마늘 1 큰 술 넣어서 함께 볶아주어도 좋습니다.
2. 스파게티면은 끓는 물에 소금 넣어서 포장에 적힌 시간에서 -3분 빼서 삶습니다.
tip. 면 익힘 시간은 취향에 따라 조절합니다.
3. 명란을 약불에서 천천히 볶아 주세요.
tip. 태우지 않도록 주의 합니다.
4. 생크림을 넣고 소금, 설탕도 넣어 주세요.
tip. 느끼함이 싫다면 우유와 생크림을 섞어서 사용합니다.
4. 삶은 면을 넣고 은근하게 볶아 주세요.
tip. 면 삶을 때 치킨스톡을 약간 넣어주면 면의 맛 자체가 맛있어집니다.
5. 충분히 볶은 뒤에 소금, 후추로 간을 합니다.
tip. 마지막에 치즈를 갈아서 뿌려도 잘 어울려요.
6. 그릇에 담고 취향에 따라서 명란젓 1 큰 술을 더합니다.
tip. 고추를 다진 후 약간 뿌려주어도 좋습니다.
한 줄 레시피
버터, 올리브유 – 명란젓 – 크림 – 삶은 면 순으로 조리합니다.
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