오늘 가시장미네 집밥 요리는 늘 맛있는 고기반찬 고추장불고기로 보여드려요.
이번에는 돼지고기앞다리살로 만든 돼지불고기 제육볶음이에요.
양념하고 볶아주기만 하면 되는 고기반찬으로 언제 먹어도 맛있는 집반찬이에요.
얇은 돼지고기 앞다리살에 냉장고 속 야채들을 넣고 조물조물 밑간만 해두면
반찬이 없을 때 볶아 메인 반찬으로~
엄마표 가정식 반찬으로 요거 밥도둑이에요.
밥 위에 올려 먹다 보면 고추장불고기 한 접시, 밥 한 공기 뚝딱이에요.
고추장불고기 / 돼지고기앞다리살 제육볶음 만드는 법
(돼지불고기 / 집밥 / 고기반찬)
돼지고기 앞다리살 550g, 양파 1개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 청양고추 2개
홍고추 1개, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 오일 1큰술
양념 : 고추장 1큰술반, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 기준)
불고기용 돼지고기 앞다리살은 핏물을 빼고
한 입 한 입 떼어내 맛술을 뿌려주세요.
당근과 양파는 채 썰고
청양고추, 대파는 어슷 썰어주세요.
사진에 보이는 홍고추도 청양고추에요~
분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.
양념은 각 가정에 맞게 가감하세요.
볼에 대파를 제외한 돼지고기앞다리살, 양파, 당근, 청양고추, 양념을 넣고
조물조물 버무려
밀폐용기에 담고 30여 분 정도 재워두세요.
저는 미리 전날 밤에 뚝딱~!
팬에 오일을 두르고 미리 재워두었던 고추장불고기 제육볶음을 넣고 달달 볶아주세요.
고기와 야채들이 익으면 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 뒤
참기름을 넣고 섞어주세요.
야들야들 촉촉한 고추장불고기 제육볶음이에요.
맛있는 고기반찬으로 요 돼지불고기 하나면 밥이 더 맛있어요.
저희 집 기준으로 두 끼로 나눠 아침에 볶고, 저녁에 볶으면 끝이에요.
독립한 남자 2호까지 합세를 하면 한끼지만…
밥반찬이지만 은근 술안주로 괜찮아
한 번씩 양념된 고추장불고기가 있으면 홈술안주로도 볶아줘요.
옥상텃밭 쌈 채소들도 씻어 내어놓으면 우리 집이 제육볶음 맛집이 되지요~
돼지고기 앞다리살, 목살, 뒷다리살 등 어떤 부위로 만들어도 맛있는 고추장불고기로
어린 아이들과 함께 드신다면 청양고추는 빼주시면 되고…
오늘 저녁 반찬으로 고추장불고기 제육볶음은 어떠세요?
야들 쫄깃 촉촉한 돼지고기앞다리살 불고기라면
밥 한공기는 금세 비워내요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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