저는 주말 점심으로는 파스타나 라면 같은 면 요리를 만들어서
먹고 있는데요. 오늘은 색다른 볶음면이 먹고 싶어서 미고랭을
만들어 보았습니다.
부드러우면서도 쫄깃한 면발과 이국적인 느낌이라서
색다르게 즐기기 좋습니다.
간장의 단짠 양념과 굴소스 넣어서 볶으면 되고
미고랭 소스가 있다면 넣어서 후르륵 볶아주어도 좋아요.
간단하고 맛있게 만들기 좋은데요. 닭고기, 소고기, 돼지고기
모두 다 잘 어울립니다. 이번에는 닭고기로 만들었어요.
[ 미고랭 레시피 ]
2 인 분
재료 : 닭다리살 2장, 에그누들 2인분, 양파 1/2개, 대파 15cm, 당근 2cm, 계란 2개, 고수 약간, 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술
소스 : KOKITA KECAP Manis 3 큰 술, 삼발 소스 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
or
간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
1. 닭다리살은 먹기 좋은 한입 크기로 썬 뒤에 양념 1/2과 함께 버무려 주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 조절합니다.
2. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 닭다리살을 달달 볶아 주세요.
tip. 센불에서는 금방 타니 주의 합니다.
3. 채소도 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 버섯이나 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
4. 에그누들을 2분간 삶은 뒤에 가볍게 물에 헹궈 물기를 뺍니다.
tip. 전분기가 좋으면 헹구지 않고 바로 물기만 빼주세요.
5. 삶은 면과 나머지 소스를 넣어 주세요.
tip. 크러쉬드 페퍼를 1 큰 술 넣어도 맛있어요.
6. 가볍게 볶아 주세요.
tip. 에그누들이 없다면 우동면이나 중면을 사용합니다.
7. 마지막에 계란을 반숙으로 구워서 위에 올려 냅니다.
tip. 계란을 터뜨린 후 면과 함께 볶아 내도 됩니다.
한 줄 레시피
양념 1/2과 버무린 닭다리살을 볶다가 채소 넣고 삶은 면과 남은 양념 넣어서 볶아 주세요.
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