최근 베트남을 찾는 관광객 사이에서는 달팽이로 만든 독특한 요리가 유행이다. 베트남 익스프레스(Vietnam Express) 등 현지 언론은 달팽이 요리를 선보이는 독특한 길거리 노점에 대해 보도했다.
노점의 정체는 호찌민의 코백 스트릿 제 1구역(Co Bac Street in District 1)에 위치한 ‘
김 푸엉 달팽이 가게(Kim Phuong’s snail shop)’이다. 본래 주 고객은 노점이 위치한 골목의 주민들과 인근 직장인들이었다. 그러다 3년 전 넷플릭스의 인기 프로그램 ‘길 위의 셰프들(Street Food)’ 사이공 편에 등장하며 해외 관광객 사이에서 숨겨진 맛집으로 떠오르기 시작했다.
김 푸엉 달팽이 가게는 1998년에 문을 열었다. 처음에는 코코넛과 다슬기를 버무려 볶은 요리를 팔았지만, 점점 더 다양한 종류의 조개요리와 달팽이 요리로 메뉴를 확장했다.
가장 인기 있는 메뉴는 식용 달팽이를 달콤한 생선 소스나 오렌지 칠리소스에 볶아 만든 요리다. 가격은 3만5000동(
약 2000원)이다. 운영시간은 보통 오전 9시에서 오후 1시까지로 다른 식당에 비해 짧은 시간 문을 열지만, 관광객이 몰리면 오후 3시까지도 영업한다.
해외 관광객들에게 달팽이란 고급 프랑스 요리로만 접할 수 있는 식재료다. 희귀하고 비싼 달팽이 요리를 길거리 노점에서 저렴하게 즐길 수 있어 수많은 관광객이 찾는다. 한 대만 관광객은 “아침으로 달팽이를 먹는 건 베트남밖에 없을 것”이라며 “희귀한 달팽이 요리를 싼 가격에 먹을 수 있어 좋다”고 전했다.
김 푸엉 달팽이 가게의 사장 푸엉은 “처음엔 경제적으로 어려워 돈이 급했지만 이젠 고객들이 맛있게 요리를 먹는 모습을 보면 행복하다”면서
글=장주영A 여행+기자
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