오늘은 기름 튀지 않는 삼겹살 굽는법을 소개합니다.
바로 에어프라이어 통삼겹살 구이인데요.
자르지 않고 통으로 구워서 먹을 때 비주얼도 좋고 식감도 좋아서
자주 만들어 먹고 있습니다.
그리고 연기가 덜 나면서 기름도 덜 튀어 에어프라이어 바스켓만
세척하면 되니 아주 간단하게 구워 먹을 수 있어요.
통삼겹살 대신에 통목실이나 통 앞다리살을
사용해도 되고요. 껍질이 붙어 있어도 되고, 없어도 괜찮아요.
둘 다 맛있거든요.
가볍게 아래에는 샐러드 하나 깔아서 내면 술안주로도 좋고
밥반찬으로도 안성맞춤인 맛있는 통삼겹살 에어프라이어 구이가 완성됩니다.
[ 에어프라이어 통삼겹살 구이 만들기 ]
재료 : 삼겹살 500g, 맛술 1 큰 술, 올리브유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
샐러드 : 양파 1/2개, 당근 4cm
드레싱 : 간장 1 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 작은 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 통깨 1 작은 술
1. 삼겹살 껍질에는 칼집을 넣고 올리브유, 맛술, 소금, 후추를 뿌려서 버무려 주세요.
tip. 5 ~ 10분 정도 밑간하면 더욱 좋습니다.
2. 샐러드 채소는 가늘게 채 썰어 주세요.
tip. 무도 함께 채 썰어 넣으면 맛있어요.
3. 드레싱도 잘 섞어 준비합니다.
tip. 찍어 먹어 보고 부족한 간을 더합니다.
4. 삼겹살을 에어프라이어 넣어서 190도로 15분, 뒤집어서 15분 구워 줍니다.
tip. 바닥에 물 2 큰 술 정도 중간 중간 부어주면 스팀 효과로 더 부드럽고 촉촉 하게 구워집니다.
5. 그릇에 채 썬 샐러드 채소를 깔고 드레싱을 뿌려주세요.
tip. 드레싱에 버무린 후 담아 주어도 됩니다.
6. 삼겹살을 0.5cm 정도로 썰어서 샐러드 채소 위에 올려 냅니다.
tip. 굽고 바로 썰면 기름이 튈 수 있으니 주의 합니다.
아주 맛이 좋은 에어프라이어 통삼겹살 구이입니다.
간단하지만 맛있어서 자주 만들어 먹게 되네요.
그리고 껍질 삼겹살로 만들면 꼭 껍질에 칼집을 넣어주어야
딱딱하지 않으니 주의 합니다.
한 줄 레시피
삼겹살 껍질에 칼집 넣고 밑간 후 190도로 15분 뒤집어 15분 굽고 채 썬 채소 위에 드레싱 올리고 그 위에 자른 고기 올려 냅니다.
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