오늘 가시장미네 집밥 요리는 구수함 가득!
입맛을 확~ 살려주는 청국장찌개로 보여드려요.
이번에는 돼지고기 목살을 넣고 끓인 돼지고기 청국장찌개로
이번에도 저희 집 남자들은 밥 한 공기씩 비워냈어요.
청국장찌개는 고기 없이 끓여 내도 맛있고
돼지고기랑 함께 해도 맛있는 찌개 요리에요.
잘 익은 신김치도 청국장찌개 맛을 내는데 한몫을 톡톡히 하고요.
오늘 #저녁메뉴추천 로 해드려요.
돼지고기 청국장찌개 만드는 법
(익은김치요리 / 돼지고기 목살요리)
청국장 180g, 돼지고기 목살 150g, 익은김치 180g, 두부 1/2모, 애호박 1/3개,
대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술,
된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 김치국물 60ml, 멸치육수 4컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
돼지고기 목살은 먹기 좋게 잘라주고
익은 김치는 속을 털어내고 작게 듬성듬성 썰어주세요.
두부, 애호박 깍뚝썰고
청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰어주세요.
냄비에 참기름을 두르고 익은김치, 돼지고기목살, 후춧가루를 넣고 볶아주세요.
김치국물, 멸치육수, 된장을 넣고 끓이다 끓으면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요.
김치국물은 체에 한번 걸러 넣어주세요.
김치가 충분히 부드러워지면 청국장을 넣고 섞어준 뒤
두부, 애호박, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막 간은 기호에 맞게 소금 & 국간장으로 맞춰주세요.
구수함 가득한 청국장찌개는 언제나 밥 한공기를 비워낼 수 있도록 도와주는
집밥 국물요리로 늘 맛있어요.
가시장미네는 일주일에 1번은 끓이는 찌개요리로
‘고기없이 & 고기가득’ 둘 다 맛있더라고요.
밥도둑으로 한 끼 든든하게 챙길 수 있는 청국장찌개는
청국장 + 익은 김치를 기본으로 어떤 재료를 추가하든지 늘 맛있는 찌개로
요즘은 냄새 없는 청국장들도 많이 나와있던데
저희 가족은 청국장은 청국장 특유의 향이 나야 더 맛있다며
일부러 향기(?) 가득 청국장을 쟁여두기도 해요.
#저녁메뉴추천
오늘은 구수함 가득 청국장찌개는 어떠세요?
냉동실에 잠자고 있는 돼지고기 한덩이 꺼내 끓여보세요.
요거 요거 살짝 얼큰하니 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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