오늘은 신선한 오징어요리를 하나 소개합니다.
오징어는 요즘 금값이라고 할 수 있지만 산지직송으로 구입하면
저렴하게 만나볼 수 있는데요.
그런 오징어는 신선하면서도 국물도 잘 어우나고 부드러우면서
쫄깃한 맛을 가지고 있어서 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
이번에는 오징어 된장 수제비를 소개합니다.
깊은 국물 맛과 쫄깃한 오징어의 조합이 안성맞춤입니다.
이런 오징어는 강릉시 온라인 쇼핑몰인 강릉몰에서 만나볼 수 있는데요.
강릉 지역 중소기업의 우수 제품과 함께 청정 농특산물을
소비자에게 이어주는 비영리 쇼핑몰이에요.
강릉시 온라인쇼핑몰이라 믿고 이용할 수 있고,
품질 관리도 철저하게 하기 때문에 물건들의 퀄리티도 좋아서
안심하고 이용하기 좋은데요. 강릉에서 유명하다고 소문난 것들은
모두 이곳에서 만나볼 수 있습니다.
지금은 강릉 한과 기획전이 열리고 있는데요.
다양한 유적지가 있는 강릉에서 옛맛을 그대로 살린
한과는 부모님께 선물하기에도 좋고, 티푸드로 이용하기
좋을 것 같습니다.
그리고 해변에 있는 수산시장에서 구입가능한
다양한 젓갈류나 오징어를 이용한 식품들이 많아서
꼭 여행을 가서 쇼핑을 하는 듯한 느낌이 드네요.
바다에 인접해 있고 다양한 수산물이 나오는 고장이라 그런지
아귀포, 황태포, 김 등 다양한 종류의 수산물이 많습니다.
그 중에는 오징어도 있는데요.
동해안 선상에서 잡아서 바로 급냉한 선동오징어는
신선하기가 이루말할데가 없습니다.
그리고 양이 많으면서도 가격이 저렴해서
오징어를 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때 꺼내
맛있는 요리를 만들어 먹기 좋죠.
[ 된장 오징어 수제비 만들기 ]
수제비 반죽 : 밀가루 200g, 물 100g, 참기유 10g, 소금 1g
재료 : 식용유 1 큰 술, 돼지고기 150g, 오징어 1마리, 양파 1/4개, 대파 10cm, 감자 1/2개, 양배추 잎 2장, 고추 1개
육수 : 멸치 10마리, 다시마 10cm, 물 3컵
양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1/2 큰 술, 된장 2 큰 술, 설탕 1/2 작은 술, 청주 1 큰 술
토핑 : 다진 마늘 1 작은 술, 고추기름 1 작은 술, 솔부추 약간
1. 수제비 반죽은 충분히 치대어 비닐에 넣고 냉장고에서 30분 이상 숙성합니다.
2. 식용유 두른 팬에 돼지고기와 손질한 오징어를 넣고 달달 볶아 주세요.
3. 물에 우린 육수를 붓고 나머지 채소도 넣어 주세요.
4. 양념도 넣어 한소끔 끓입니다.
5. 수제비 반죽을 적당량 떠서 넣고 5분 가량 더 끓여 주세요.
6. 마지막으로 부추와 고추기름, 다진 마늘을 넣어 주세요.
이렇게 끓여내면 시원한 국물 맛이 일품인데요.
강릉에서 잡은 오징어로 만들게 되면 신선해서
국물의 맛이 더욱 깔끔합니다.
그리고 이번달 말까지 강릉몰 가정의달 할인전으로
30% 쿠폰 이벤트도 진행 중입니다.
전 제품 대상 1만원 이상 구매시 사용 가능하며
최대 3만원 할인이 됩니다.
30% 할인 쿠폰은 매주 화요일 오전 10시에 선착순으로
발행이 되는데 5월 23일이 마지막이니 참고하세요.
https://www.gangneung-mall.com/
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