오늘은 간단하면서도 아주 맛있게 만들기 좋은
베이컨크림스파게티를 소개합니다. 베이컨을 듬뿍 넣고
생크림도 듬뿍 넣어야 맛이 좋은데요.
하지만 베이컨과 생크림이 만나면 좀 느끼하기 때문에
오늘은 깔끔 버전의 베이컨 크림파스타 만들기를 소개합니다.
바로 생크림은 사용하지 않고 우유와 함께 치즈를 넣어서
고소한 맛과 크리미한 맛을 살려 보았습니다.
이럼 덜 느끼한 크림파스타의 맛을 느낄 수 있고요.
취향에 따라서 청양고추나 할라피뇨를 잘게 다져서 넣어주면
매콤하게 먹을 수 있습니다. 은근히 그것도 맛이 좋으니 한번 만들어 보세요.
[ 베이컨 크림파스타 만들기 ]
재료 : 스파게티 100g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 양파 1/2개, 당근 3cm, 브로콜리 약간, 마늘 5쪽, 베이컨 5장, 새송이버섯 1/3개, 올리브유 2 큰 술, 우유 2컵, 슬라이스 치즈 2장, 소금 약간, 후추 약간
1. 물을 끓인 뒤에 소금을 넣은 후 스파게티 면을 넣고 포장에 적힌 시간에서 -3분 빼서 삶아 주세요.
tip. 치킨 스톡 1 큰 술 넣으면 더욱 맛있어요.
2. 재료는 잘게 채 썰거나 다져 준비합니다.
tip. 브로콜리는 가볍게 데친 후 넣어주면 더욱 좋습니다.
3. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶다가 베이컨을 볶아서 충분히 기름을 낸 후 다른 채소도 넣어서 볶아 주세요.
tip. 고추나 좋아하는 재료 아무거나 넣어도 됩니다.
4. 우유를 넣고 끓어 오르면 치즈도 넣어 주세요.
tip. 파마산 치즈나 그라나파다노 치즈를 갈아서 듬뿍 넣어도 좋습니다.
5. 면을 넣어서 잘 섞어주면서 볶아 주세요. 소금, 후추로 간을 합니다.
tip. 여기에 생크림 1/2컵 넣으면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있어요.
tip. 우유가 거의 다 졸고 걸쭉한 느낌이 들도록 볶아야 맛있어요.
tip. 베이컨에서 기름을 최대한 뽑아야 맛이 좋으며 그때 화이트와인 식초 1 큰 술 넣으면 느끼함 없이 즐길 수 있어요.
개인적으로 좋아하는 베이컨크림스파게티인데요.
베이컨을 통베이컨으로 다져서 넣으면 더욱 감칠맛 있게
즐길 수 있습니다.
한 줄 레시피
올리브유, 베이컨 – 채소 – 우유, 치즈 – 삶은 스파게티 면 순으로 조리합니다.
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