오늘은 바삭바삭한 맛과 함께 치즈의 녹진함도 함께 느낄 수 있는
치즈감자채전을 소개합니다. 개인적으로 갈아서 만드는 감자전보다
채 썰어서 만드는 감자채전을 더 좋아하는데요.
그 이유는 바삭함이 남다르기 때문입니다.
감자와 함께, 당근, 양파, 햄 등을 가늘게 채 썰어서
함께 부쳐주면 좀 더 복합적인 맛을 느낄 수 있고요.
치즈까지 위에 올리면 아이들도 잘 먹는 간식으로
먹기 좋습니다. 감자채전으로 만든 피자 같은 느낌인데
그럴 때에는 토마토 소스를 바른 후 치즈를 올려주면
더 잘 어울립니다.
[ 치즈 감자채전 레시피 ]
재료 : 감자 2개, 당근 4cm, 양파 1/4개, 햄 4cm, 소금 1/2 작은 술, 전분 1 큰 술, 물 약간
토핑 : 모짜렐라 치즈 한 줌
기타 : 식용유 3 큰 술
1. 모든 재료를 잘게 채 썰어 주세요.
tip. 가늘게 채 썰 수록 더 빨리 구워집니다.
2. 볼에 넣고 소금을 뿌려 버무린 후 전분과 물을 약간 넣고 섞어 주세요.
tip. 한데 엉기는 정도로만 섞으면 됩니다.
3. 팬을 달군 후 식용유를 둘러 주세요. 그리고 반죽을 넓게 펼쳐서 올립니다.
tip. 작게 여러장 부쳐도 맛있습니다.
4. 중불에서 바삭바삭한 느낌이 나도록 앞뒤를 구워 주세요.
tip. 뒤집개로 눌러 가면서 부쳐주면 더 노릇해집니다.
5. 위에 모짜렐라 치즈를 올려 주세요. 그리고 뚜껑을 닫아서 치즈를 녹여 냅니다.
tip. 토치로 윗면을 구워 내도 좋습니다.
tip. 고추를 하나 송송 썰어 넣고 매운 맛을 내도 좋습니다.
tip. 핫소스를 뿌려서 드셔보세요. 더욱 맛있습니다.
바삭바삭한 감자채전과 치즈가 만나서
더욱 맛이 좋아졌어요. 치즈의 녹진함과 감자의
바삭함이 잘 어울리거든요.
조금 잘라서 모닝빵이나 식빵 사이에 넣어
샌드위치로 먹기에도 좋습니다.
한 줄 레시피
– 재료를 채 썰어 섞은 후 식용유 넉넉하게 두른 팬에 노릇하게 부치고 치즈 올려 녹여 냅니다.
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