이번에는 간단하게 만들기 좋은 간장비빔국수양념장을 소개합니다.
입맛이 없을 때 가볍게 호르륵 먹기 좋은 비빔국수인데요.
매콤하게 만들어도 되고, 짭쪼름하고 달착지근하게 양념장을
만들어서 먹기에도 좋은 비빔국수입니다.
저는 맵지 않게 간장비빔국수양념장을 만든 뒤에
먹을 때 청양고추를 넣어서 먹거나 고추기름 혹은
고춧가루를 약간 넣어서 먹고 있어요.
그리고 토핑으로 열무김치를 올려 먹으면
더욱 맛이 좋지요.
[ 간장비빔국수 만드는법 ]
재료 : 소면 100g, 열무김치 두 젓가락
간장비빔국수 양념장 : 간장 4 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 올리고당 1 큰 술, 취향에 따라 식초 1 큰 술
1. 비빔국수양념장을 볼에 담아 주세요.
tip. 취향에 따라 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.
2. 간을 보고 취향에 따라서 재료를 조절합니다.
tip. 고춧가루 1 작은 술 넣어서 매콤하게 만들어도 좋습니다.
3. 소면을 끓는 물에 넣어서 4분간 삶아 주세요.
tip. 중간에 거품이 일면 찬물을 조금씩 넣어 줍니다.
4. 찬물에 바락바락 헹구고 물기를 꼭 짭니다.
tip. 미끈거리지 않도록 헹궈줘야 합니다.
5. 그릇에 소면을 담고 양념장을 적당량 끼얹은 후 열무김치를 올려 주세요.
tip. 묵은지를 다진 후 설탕, 참기름 넣고 조물조물 무친 후 위에 올려도 좋습니다.
tip. 오이채나 무채 등을 올려서 먹어도 맛있습니다.
tip. 계란을 섞어서 부친 후 썰어 지단을 만들어 곁들이면 고기 없어도 좋아요.
간단하면서도 맛이 좋은 간장 비빔국수입니다.
양념장의 비율을 취향에 따라서 다양한 재료를
넣어서 만들어 보세요.
한 줄 레시피
소면을 삶아서 헹궈 물기 짜고 양념장을 섞어서 곁들입니다.
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