남은 소고기로 만드는 찹스테이크 만들기

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이번에는 소고기를 구워 먹고 남았을 때 더 맛있게

먹을 수 있는 방법을 소개합니다.

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바로 찹스테이크 소스를 넣어서 가볍게 볶아내는 것인데요.

소고기도 좋지만 돼지고기도 이렇게 조리를 하면 맛있습니다.

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채소와 함께 바로 볶아 낸 찹스테이크는

남은 고기로 만들어도 충분히 맛이 좋으며

와인안주로 먹거나 빵 속에 넣어서

버거처럼 먹기에도 좋습니다.

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간단히 만들어 보세요.

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[ 남은 소고기 찹스테이크 만들기 ]

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재료 : 남은 소고기 200g, 올리브유 2 큰 술, 양파 1/4개, 새송이버섯 1/2개, 당근 3cm, 애호박 4cm, 소금 약간, 후추 약간

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찹스테이크 소스 : 다진 마늘 2 큰 술, 케찹 3 큰 술, 우스터 소스 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간​

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1. 스테이크를 먹을 때 물린다면 억지로 다 먹지 말고 내일을 위해서 남겨 둡니다.

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tip. 냉동해 두었다가 사용해도 좋습니다.

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2. 찹스테이크 소스 재료를 잘 섞어 주세요.

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tip. 고추기름을 넣어서 매운 맛을 살려도 좋습니다.

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3. 올리브유 두른 팬에 채소를 볶아 주세요. 소금, 후추도 두릅니다.

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tip. 허브를 듬뿍 뿌려도 좋습니다.

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4. 구운 소고기와 함께 소스도 넣어 주세요.

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tip. 고기가 딱딱하다면 육수나 물을 조금 넣어 주세요.

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5. 잘 볶아서 냅니다.

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tip. 어차피 바짝 구워진 고기라 약불에서 천천히 볶아서 부드럽게 만들어 주세요.

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tip. 할라피뇨나 청양고추를 다져서 마지막에 뿌려도 맛있어요.

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tip. 파스타 면을 삶아서 마지막에 넣고 볶아 찹스테이크 파스타로 만들어도 맛있습니다.

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간단하면서도 맛이 좋은 찹스테이크입니다.

남은 고기가 있을 때 이렇게 만들어 보세요.

부위는 상관 없습니다.

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혹은 비프 부르기뇽을 만들어도 되는데요.

그건 다음 번에 소개를 하겠습니다.

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한 줄 레시피

올리브유, 채소 – 소스와 남은 소고기 순으로 볶습니다.

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