알리오올리오파스타 만드는법, 푸짐한 느낌의 야채볶음 오일파스타 만들기

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한번씩 반찬이 없을 때는 마늘과 올리브유만 이용해서

간단한 오일파스타를 만드는데요.

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바로 알리오올리오파스타입니다. 그리고 그때 풍성함을 더하기 위해서는 채소를 넣어서

조리하면 되는데, 이번에는 채소를 따로 볶아서

위에 토핑으로 더해보았습니다.

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간단하게 만들기 좋은 채소볶음 오일 파스타로

함께 볶아서 만드는 것과 따로 조리해 나중에

섞어서 먹는 것의 차이가 좀 있는 편이니

이런 방식으로도 한번 만들어 보세요.

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은근히 각각 살아 있는 맛이라서 괜찮은 풍미를 느낄 수 있어요.

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[ 알리오올리오, 야채볶음 오일파스타 만들기 ]

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재료 : 스파게티 면 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 소금 약간, 후추 약간, 면수 1/2컵

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야채볶음 : 올리브유 2 큰 술, 표고버섯 1개, 주키니호박 4cm, 당근 2cm, 가지 4cm, 양파 1/4개, 대파 4cm, 소금 약간, 후추 약간, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 작은 술

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기타 : 파르미지아노 레지아노 치즈 간 것 1 큰 술

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1. 소금 넣은 끓는 물에 스파게티 면을 넣어서 8분 삶은 후 건져 냅니다.

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tip. 삶은 시간은 포장에 적힌 시간을 참고합니다.

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2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶아 주세요.

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tip. 매운맛을 더하고 싶다면 페퍼론치노를 넣어 줍니다.

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3. 삶은 면과 면수, 소금, 후추를 넣어서 볶아 주세요.

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tip. 치킨육수를 조금 넣으면 맛이 좋습니다.

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4. 야채볶음을 만들기 위해서 올리브유 두른 팬에 채소를 넣어 볶습니다.

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tip. 소금을 뿌려 가면서 볶아 주세요.

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5. 굴소스와 설탕을 넣고 간을 해 주세요.

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tip. 마지막에 고추기름을 조금 둘러도 좋습니다.

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6. 그릇에 파스타를 먼저 담고 그 위에 야채볶음을 올린 후 치즈를 뿌립니다.

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tip. 치즈는 가루형 파마산을 뿌려도 됩니다. 그라나파다노 치즈를 뿌려도 괜찮고요.

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tip. 믹스 허브가 있다면 좀 뿌려 주세요.

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tip. 파스타 면을 삶을 때 치킨스톡을 좀 넣어주면 감칠맛이 좋습니다.

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한 줄 레시피

– 면을 삶은 후 오일과 마늘을 볶은 것에 넣고 마저 볶아주며, 야채도 볶아서 위에 올려 냅니다.

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