토마토 소스 비빔 우동 만들기

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오늘은 색다른 비빔우동을 소개합니다.

바로 토마토 소스를 끼얹어 슥슥 비벼 먹는 우동인데요.

간장소스나 마제 소스가 아닌 이런 토마토 소스도 우동과

상당히 잘 어울립니다.

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미트소스 파스타 소스를 만든다면 파스타 면이 아닌 이렇게

비빔우동으로도 비벼서 드셔보세요. 물론 우동과 소스를

볶아서 볶음우동으로 먹어도 맛이 좋고요.

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자꾸 손이 가는 맛으로 우동 외에 소면이나 중면 혹은 칼국수 면에

비벼 먹어도 맛있습니다.

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[ 토마토소스 비빔우동 레시피 ]

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재료 : 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 당근 3cm, 간 소고기 150g, 화이트 와인 1 큰 술

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양념 : 토마토 소스 1컵, 우스터 소스 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 케찹 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 버터 1/2 큰 술

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기타: 우동사리 1 ~ 2개, 물 적당량

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1.올리브유 두른 팬에 마늘과 양파를 볶아 주세요. 소금도 살짝 칩니다.

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tip. 베이컨을 넣고 함께 볶아주어도 맛있습니다.

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2. 나머지 채소와 소고기, 화이트 와인도 넣고 달달 볶아 주세요.

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tip. 매콤한 맛을 원하면 페페론치노 혹은 청양고추를 다져 넣어 주세요.

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3. 나머지 양념도 넣어서 걸쭉한 느낌이 나도록 볶아 주세요.

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tip. 간을 보고 취향에 따라서 재료를 가감합니다.

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4. 우동은 끓는 물에 2분간 데쳐 주세요.

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tip. 함께 볶아 만들땐 1분 데치고 소스와 함께 볶아 주세요.

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5. 삶은 우동면 위에 토마토 소스를 잔뜩 끼얹습니다.

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tip. 허브를 듬뿍 뿌려 주어도 좋아요.

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tip. 마지막에 고추기름 살짝 떨구어 매콤함을 더해도 좋습니다.

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tip. 버섯이나 애호박 등의 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 잘 어울립니다.

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이렇게 면 외에 밥과 함께 비벼서 먹어도 좋은데요.

토마토소스는 시판 재료를 사용하면 되는데 없다면 홀토마토를 으깨고, 토마토 페이스트를 좀 넣어서

만들면 됩니다. 생 토마토를 만들 땐 데친 후에 으깨 끓이고, 케찹을 좀 넣어서 보완해주고요.

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한 줄 레시피

– 올리브유에 재료를 볶다가 양념 넣고 조리 후 삶은 우동 면 위에 끼얹습니다.

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