간단 짜장소스 만들기, 짜장면 만드는법

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간단하게 짜장소스를 만들어서 짜장면 만드는법을 소개합니다.

면은 중화면도 좋고, 중면이나 소면 혹은 우동면도 잘 어울립니다.

저는 파스타면으로 자주 만들어 먹는데요.

그럼 꽤 맛있는 볶음짜장이 완성되거든요.

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가볍게 볶아서 만들 수 있는 짜장면으로

달착지근하면서 짭쪼름하고, 고기도 듬뿍 들어가

씹히는 맛이 참 좋습니다.

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특히 계란을 반숙으로 튀기듯 후라이를 해서 오이채와 함께

올려주면 추억의 맛이 떠오르는 맛있는 자장면이에요.

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[ 짜장면 레시피 ]

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춘장 볶음 : 식용유 2 큰 술, 춘장 4 큰 술

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짜장소스 : 식용유 2 큰 술, 양파 1개, 돼지고기 등심 200g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 당근 4cm, 감자 1개, 애호박 5cm, 볶음 춘장, 간장 1 큰 술, 두반장 1 작은 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 2컵, 전분물 2 큰 술

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볶음 짜장면 : 올리브유 2 큰 술, 마늘 5쪽, 스파게티 면 200g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술), 짜장소스

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토핑 : 식용유 2 큰 술, 계란 2개, 오이 채 약간

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0. 춘장은 약불에서 잘 볶은 후 기름을 뺍둡니다.

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1. 식용유 두른 팬에 양파를 소금 살짝 쳐서 달달 볶습니다.

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2. 돼지고기도 넣고 잘 볶아주는데, 청주와 맛술도 좀 넣어 주세요.

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tip. 미리 소금, 후추에 밑간해두면 더 맛있어요.

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3. 채소도 넣고 볶다가 볶아둔 춘장을 넣고 볶습니다.

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tip. 춘장을 볶지 않고 사용해도 괜찮아요.

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4. 나머지 재료도 모두 넣고 끓이는데 전분물은 마지막에 넣어서 걸쭉하게 만들어 주세요.

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tip. 마지막에 고추기름 조금 넣어서 칼칼하게 만들어도 맛있습니다.

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5. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 내다 삶은 파스타 면도 넣고 볶아주세요.

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tip. 스파게티면 외 링귀네를 사용해도 좋습니다.

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6. 짜장소스도 적당량 넣고 잘 볶아 주세요.

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tip. 충분히 볶아야 맛있어요.

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7. 마지막으로 구운 반숙 계란후라이와 오이채를 올려 줍니다.

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tip. 고명은 좋아하는 것 아무거나 올려도 좋습니다.

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한 줄 레시피

– 재료를 볶아서 짜장소스를 만든 후 삶은 면과 함께 볶아 냅니다.

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