아메추!
건강하고 맛좋은 초간단 토마토 계란볶음
안녕하세요, 아꾸입니다.
다들 아침 식사로 뭐 해드시나요?
귀찮고 잠도 더 자고 싶으니
안먹고 넘기는 사람들이 많잖아요.
하지만 저는 최대한 챙기려고 한답니다.
아침을 먹으면 뇌 활성화가 잘돼서
하루를 활기차게 보낼 수 있고,
건강에도 더 좋다고 하더라고요.
이 김에 제가 자주 먹는 초간단 토마토 계란볶음으로
아메추를 해볼까 합니다.
일명 토달토달이라고 불리우는
토마토 계란볶음은
만들기 아주 쉽고 간단해서
아침에 뚝딱 해먹기 좋아요.
더구나 단백질인 계란과
슈퍼푸드인 토마토의 합이란~
안 좋을 이유가 있나요?
귀차니즘이라도 충분히
짧은 시간 안에 해먹을 수 있는
아침 메뉴이니 꼭 해드셔 보시길 바랍니다.
-재료(2인분)-
방울토마토 7~10개
냉동 브로콜리 1줌(선택)
계란 3~4개
버터 1스푼
소금, 후추 조금씩
브로콜리는 냉동으로 파는걸
집에 항상 사두는 편이라
그걸로 사용했어요.
생 브로콜리도 좋겠지만
혹시 그거 아시나요?
브로콜리는 어차피 한 번 냉동해서
얼려 요리해야 더욱 영양이 올라간다는 사실!
그러니 맘 편하게 손질되어 얼린
냉동 제품을 사두는 것도 좋아요.
세척하기도 편하고요.
저는 물에 토마토와 브로콜리 넣고
식초 반 스푼 넣어
2분 간 두었다가 흐르는 물에 세척했답니다.
재료들이 모두 손질이 되었다면
프라이팬에 버터를 넣어 녹입니다.
브로콜리부터 볶아주기!
토마토 계란볶음의 필수 재료는 아니지만
브로콜리도 슈퍼푸드고
색감도 살아 아침부터 기분 좋고,
맛도 좋아요 ㅎㅎ
브로콜리가 반쯤 익어간다 싶을 때
방울토마토도 넣어줍니다.
슥슥 볶다가 방울토마토 껍질이
부풀어 오르기 시작하면
한쪽에 재료들을 옮겨
계란 볶을 자리를 만들어 주세요.
계란은 처음부터 섞는 게 아니라
이렇게 따로 볶아서
익은 후에 합쳐 주면 됩니다.
계란을 넣을 때부터 소금 살짝 넣어
스크램블드 에그를 해주세요.
거의 다 익었다 싶을 때
후추도 갈갈 뿌려주세요.
일반 순후추도 좋지만
집에 통후추가 있다면
갈아서 넣어주는 게 풍미가 강하답니다.
그러고 나서 야채들과 골고루 섞으며 덖어줍니다.
토마토 계란볶음 완성~
알록달록 색감이 예쁘니까
먹기 전부터 기분이 좋아져요.
그리고 우선 내 몸에
좋은 일을 아침 일찍부터 한 느낌도 들고요.
아무래도 간단하게라도 아침 식사를 준비하다보면
잠이나 피로감도 회복이 되는 기분이에요.
10분만 더.. 하면서 자다가
일어나서 후다닥 준비하고 나가지 마시고요.
이렇게 초간단 레시피로
토마토 계란볶음 해서 아침 식사 꼭 하고 외출하세요!
건강하고, 든든하고, 간단한 음식으로
아메추 합니다:)
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