닭구이, 튀기듯 구운 치킨 스테이크 만들기

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오늘은 튀기듯 구운 치킨 스테이크를 소개합니다.

개인적으로 닭고기를 좋아해서 종종 먹는 편인데

특히 튀긴닭은 정말 좋아합니다. 하지만 칼로리 때문에

자주 먹지는 않는데요.

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오늘은 저 같은 분들을 위한 획기적인 치킨 스테이크를 소개합니다.

구웠지만 튀긴 것 같은 느낌이 드는 닭구이거든요.

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닭다리살 정육에 튀김옷을 입혀서 에어프라이어

혹은 오븐에서 구워낸 것으로 상당히 바삭하면서도

속은 촉촉하게 육즙이 넘쳐서 아주 맛있어요.

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간단하게 만들 수 있고요.

기름 냄새 나지 않고, 설거지도 간편하고, 맛도 좋아서 일석삼조의

요리입니다.

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[ 튀기듯 구운 치킨 스테이크 레시피 ]

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재료 : 닭다리살 2장(맛술 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간, 허브 약간), 밀가루 4 큰 술, 계란 1개, 빵가루 1컵, 식용유 약간

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1. 닭다리살에는 맛술과 소금, 후추, 허브를 뿌려서 간을 합니다.

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tip. 칼집을 넣어두면 더 좋습니다.

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2. 밀가루 옷을 입힌 후 탁탁 털어 주세요.

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tip. 전분옷을 입혀도 좋습니다.

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3. 계란옷을 입혀 줍니다.

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tip. 계란물에 고추를 다져 넣어 매운 맛을 살려도 좋아요.

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4. 빵가루를 입혀 줍니다.

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tip. 직접 빵을 갈아서 가루로 만들면 풍미가 훨씬 더 좋습니다.

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5. 유산지에 식용유 약간 두르고 닭다리살을 올립니다.

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6. 180도에서 15분 뒤집어서 5분 구워 주세요.

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tip. 중간에 색을 보고 시간과 온도를 가감합니다.

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tip. 우스터 소스만 곁들여 주어도 맛이 좋습니다.

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tip. 닭가슴살이나 안심살로 만들어도 맛이 괜찮아요.

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바삭하고 크리스피한 질감을 제대로 느낄 수 있는

구운 닭튀김입니다. 다른 부위도 이렇게 조리할 수 있는데

뼈가 있으면 봉, 윙을 빼고는 시간이 좀 걸리기 때문에

개인적으로는 닭다리살이 가장 만만하더라고요.

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한입 사이즈로 만들지 말고 이렇게 덩어리로 만들면

육즙도 충만해서 좋고요.

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한 줄 레시피

– 닭다리살을 밑간 후 밀, 계, 빵 하고 오븐이나 에어프라이어에 구워 냅니다.

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