의외로 주부들도 잘모르는 냉장고에 보관 금지인 음식들 15가지

음식을 오래 보관하려고 냉장고에 넣는 경우가 많지만, 일부 식품은 오히려 신선도가 떨어지거나 맛이 변할 수 있다. 오늘은 냉장 보관이 적절하지 않은 음식 15가지를 정리했다.

냉장고에서 감자를 보관하면 전분이 당으로 변하면서 맛과 질감이 변질된다. 냉장 온도는 감자에 적합하지 않아서, 감자의 성분이 변하고 식감이 부드럽고 단맛이 강해진다. 또, 냉장고 안에서 감자가 녹색으로 변하면 독성 물질인 솔라닌이 생성되어 먹기 위험해질 수 있다.

옳은 보관법: 감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 한다. 통풍이 잘 되는 종이봉투나 바구니에 담아 보관하는 것이 좋다.

양파는 냉장고에서 보관하면 습기가 차고, 그로 인해 금방 썩거나 곰팡이가 생길 수 있다. 또한, 냉장고의 차가운 온도는 양파의 향을 변화시켜, 냉장고 안의 다른 식품들에 냄새를 배게 할 수 있다.

옳은 보관법: 양파는 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에 보관한다. 망에 넣어 보관하거나 바구니에 두면 좋다.

토마토는 냉장고에 넣으면 과육이 물러지고 맛이 떨어진다. 차가운 온도에서는 토마토의 당분이 분해되어 맛이 덜해지며, 과육도 수분이 빠져 식감이 떨어진다. 또한, 냉장고 내에서 냄새가 다른 식품에 배기 쉬워 토마토 본연의 향을 느끼기 어려워진다.

옳은 보관법: 토마토는 실온에서 보관하며, 직사광선이 닿지 않도록 주의한다.

바나나는 냉장고에서 보관하면 껍질이 빠르게 검게 변하고 과일 자체가 물러지게 된다. 바나나의 익는 과정은 실온에서 이루어지므로, 냉장고에 보관하면 익지 않고 식감이 변한다.

옳은 보관법: 바나나는 실온에서 보관하고, 다른 과일과 함께 보관하지 않도록 한다. 너무 익지 않도록 빨리 소비하는 것이 좋다.

아보카도는 냉장고에서 보관하면 성숙이 늦어지고, 과일 본연의 부드러운 질감과 맛이 떨어질 수 있다. 아보카도의 성숙 과정은 실온에서 이루어지므로 냉장고에 보관하면 익지 않는다.

옳은 보관법: 아보카도는 실온에서 보관하다가 익으면 냉장보관한다. 익은 아보카도를 바로 소비하거나 곧바로 냉장보관하는 것이 좋다.

마늘은 냉장고에서 보관하면 수분이 차서 곰팡이가 생기기 쉬운 환경이 된다. 또한, 차가운 온도에서 마늘의 향과 맛이 강해질 수 있다.

옳은 보관법: 마늘은 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에 보관한다. 망에 담아두면 적합하다.

꿀은 냉장고에서 보관하면 굳어지고 발효될 수 있다. 특히 꿀이 차가운 온도에서 굳으면 다시 원상태로 되돌리기 어렵다.

옳은 보관법: 꿀은 실온에서 보관하는 것이 가장 좋다. 꿀이 굳을 경우 따뜻한 물에 담가두면 원래 상태로 돌아온다.

피망은 냉장고에 보관하면 과육이 물러지고, 맛과 질감이 떨어지기 시작한다. 또한 냉장고 안에서 습도가 높아져 쉽게 상할 수 있다.

옳은 보관법: 피망은 실온에서 보관하며, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋다.

오이는 냉장고에서 보관하면 물기가 많아져 물러지고, 외부 표면이 축축해진다. 냉장고 내에서 습도가 높으면 더욱 빨리 변질된다.

옳은 보관법: 오이는 실온에서 보관하고, 빨리 소비하도록 한다.

고추는 냉장고에서 보관하면 냉장고의 습기와 차가운 온도로 인해 색깔이 변하고 맛이 떨어진다.

옳은 보관법: 고추는 실온에서 보관하며, 잘 말려서 보관하는 것이 좋다.

치즈는 냉장고에서 보관하면 너무 건조해지거나 질감이 딱딱해질 수 있다. 특히 연한 치즈일수록 냉장고의 차가운 온도에서 맛과 향이 변질된다.

옳은 보관법: 치즈는 냉장고에 보관하되, 밀봉하여 보관하고 먹기 전에 실온에서 잠시 두어 부드러움을 유지한다.

커피는 냉장고에서 보관하면 습기와 냄새를 흡수하여 향이 상실된다. 특히 이미 개봉한 커피는 냉장고에서 보관하면 그 향을 제대로 느끼기 어렵다.

옳은 보관법: 커피는 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하고, 직사광선을 피한다.

초콜릿은 냉장고에서 보관하면 표면에 흰색 결정을 형성할 수 있다. 이는 카카오버터가 결정화되면서 발생하는 현상으로, 맛과 질감을 떨어뜨린다.

옳은 보관법: 초콜릿은 실온에서 보관하고, 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋다.

빵은 냉장고에서 보관하면 빠르게 굳고 건조해져 질감이 나빠진다. 또한, 냉장고의 습기로 인해 외부는 딱딱해지고 내부는 건조해지기 쉽다.

옳은 보관법: 빵은 실온에서 보관하며, 빠르게 소비하도록 한다. 오래 보관해야 한다면 밀봉하여 냉동보관하는 것이 좋다.

사과는 냉장고에 보관하면 단맛이 떨어지고 과즙이 흐려질 수 있다. 또한, 냉장고 안에서 다른 과일들과 함께 있을 경우, 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일을 빨리 숙성시킬 수 있다.

옳은 보관법: 사과는 실온에서 보관하며, 다른 과일과 겹치지 않도록 한다.

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