사랑하는 사람에게 정성스러운 한 끼를 준비하고 싶다면 이 요리를 만들어보자. KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 남보라가 선보인 ‘하트 맛살전’은 반찬으로도, 간식으로도 손색없는 맛과 비주얼을 자랑하는 요리다.
먹기 좋게 잘라낸 맛살을 하트 모양으로 튀겨내어, 보기에도 예쁜 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 특별한 레시피는 입맛을 돋우는 간단한 요리로 제격이다.
하트 맛살전 요리 재료
하트 맛살전에 필요한 재료는 간단하다. 먼저 맛살 5개를 준비한다. 부추 40g은 쫑쫑 썰어 준비한다. 달걀 3개는 볼에 깨서 소금 1꼬집과 함께 섞어 달걀물을 만든다. 팬에 굽기 위한 식용유도 준비한다. 이 재료들로 간단하면서도 예쁜 하트 맛살전을 만들 수 있다.
– 맛살 5개
– 부추 40g (쫑쫑 썰어서 준비)
– 달걀 3개
– 소금 1꼬집
– 식용유 (팬에 둘러 굽기 위한 양)
하트 맛살전 만드는 법
먼저, 맛살 5개를 세로로 2등분해 잘라 준다. 그런 다음, 하트 모양으로 살짝 접어서 이쑤시개로 고정한다. 이렇게 예쁘게 만들어 놓은 맛살은 요리의 첫 번째 포인트다. 다음으로 부추 40g을 깨끗하게 씻고 쫑쫑 썰어 준비한다.
그다음, 볼에 달걀 3개를 풀고, 썰어 놓은 부추와 소금 1꼬집을 넣어 잘 섞어준다. 그 준비가 끝나면 예열된 팬에 식용유를 두르고, 하트 모양으로 만든 맛살을 올려준다. 그 안에 달걀물을 붓고 약불에서 천천히 익힌다.
중요한 점은 달걀물이 팬의 테두리에 묻지 않도록 조심하는 것이다. 이렇게 하면 색이 선명하고 예쁜 하트 모양을 유지할 수 있다.
1. 맛살을 세로로 2등분한 뒤 하트 모양으로 만든 후, 이쑤시개로 고정한다.
2. 부추 40g을 쫑쫑 썰어 준비한다.
3. 볼에 달걀 3개, 소금 1꼬집, 썰어둔 부추를 넣고 섞는다.
4. 팬을 예열한 후 식용유를 두르고, 1에서 준비한 맛살을 올린 뒤 달걀물을 가운데에 채운다. 약불로 굽는다.
5. 충분히 식힌 후, 이쑤시개를 빼고 튀어나온 달걀물을 가위로 잘라낸다.
오늘의 레시피 팁
하트 맛살전은 충분히 식힌 후 이쑤시개를 빼는 것이 중요하다. 이후 튀어나온 달걀물을 가위로 잘라주면 깔끔하게 마무리된다.
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