성시경이 다이어트 음식으로 팽이버섯 스테이크를 추천했다.
13일 성시경은 유튜브 채널에서 ‘성시경 레시피’라는 제목으로 팽이버섯 스테이크 레시피를 공개했다. 그는 영상에서 “살을 빼겠다고 채소를 많이 먹었는데, 이 요리는 아무리 먹어도 살이 찌지 않는다”며 다이어트에도 좋은 레시피라고 강조했다.
성시경은 팽이버섯과 건고추, 마늘을 준비하고, 올리브오일을 두른 팬에 마늘과 팽이버섯을 볶았다. 그 후 물에 불린 건고추를 넣고 요리를 마무리했다. 오늘은 성시경이 만든 팽이버섯 스테이크 레시피에 대해 자세히 알아본다.
요리 재료
성시경 ‘팽이버섯 스테이크’ 재료는 팽이버섯 5~6개, 마늘 4~5쪽, 버터 1큰술, 간장 1큰술, 고추 약간, 소금 적당량, 올리브유, 화이트 와인(선택사항), 기름에 튀길 용도는 기름이 넉넉히 필요하다.
만드는 법
1. 팽이버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 고추를 물에 담가 매운 향을 뺀다.
3. 마늘을 편으로 썰어 준비한다.
4. 팬에 버터와 기름을 넣고 마늘을 넣어 향을 낸다.
5. 마늘 향이 올라오면 팽이버섯을 넣고 구운 후, 간장을 넣고 중불에서 3~5분 정도 더 구워준다.
6. 간장 버터 소스가 팽이버섯에 스며들면 고추를 뿌려 마무리한다.
7. 화이트 와인을 추가해 소스의 깊은 맛을 끌어낸다. (선택사항)
오늘의 레시피 팁
팽이버섯 스테이크의 가장 중요한 포인트는 팽이버섯이 흐트러지지 않도록 구워내는 것이다. 버터와 간장 소스가 충분히 배어들도록 고온에서 너무 오래 굽지 않고 적당히 구워내는 것이 중요하다.
마늘을 많이 넣어 구우면 더욱 풍미가 살아난다. 또, 팽이버섯의 크기가 다르면 너무 두껍지 않게 자르는 것이 좋다. 화이트 와인이 없더라도 청주로 대체할 수 있으니 취향에 맞게 조절하면 된다.
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