간장찜닭 만드는 법
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 점심 메뉴로 추천해 드리고 싶은 간장 찜닭으로 보여드려요.
이번에는 누구나 좋아하는 닭 부위 닭봉을 넣고 만들었어요.
요거 하나 식탁 중앙에 놓고 먹으면
온 가족 주말 점심 메뉴로 안성맞춤이에요.
누구나 좋아하는 닭봉이 한가득~
단짠단짠 간장양념이 쏙! 쏙!
남아있는 국물까지 밥이랑 비벼 먹게 되는 간장찜닭 레시피로 간단한 점심
한 끼 반찬으로 안성맞춤이에요.
어쩜, 어제 대구에도 눈이 많이 내렸었어요.
강아지처럼 저도 옥상에 올라 눈 위를 걷고 싶었지만 꾹 참았다는…
기온은 또 어찌나 내려갔는지 하루 종일 영하의 기온을 보이고
입춘이 지났는데 다시 겨울로 접어드는 듯해요.
간장찜닭 만드는 법
(닭봉간장찜닭)
닭봉 700g, 무(중) 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개,
표고버섯 1개, 건고추 2개
간장양념 : 간장 70ml, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4작은술,
참기름 1큰술, 후춧가루 1/8작은술, 다시마물 220ml
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
저는 닭을 부위별로 구매해 소분해뒀던 걸로 이용했어요.
닭은 해동을 해준 뒤
끓는 물에 청주 2큰술과 함께 넣고 센 불에서 부르르 데쳐 흐르는 물에 씻으며
여분의 불순물들을 제거한 뒤 물기를 빼주세요.
중간중간 칼집도 내주고…
양파는 채 썰고
무와 당근은 먹기 좋게 잘라 가장자리를 정리해 주세요.
대파와 청양고추는 어슷 썰고
표고버섯은 밑동도 함께 슬라이스해주세요.
청양고추 옆 홍고추도 청양고추에요.^^;;
건고추는 듬성듬성 잘라주세요.
팬에 분량의 재료대로 양념과 다시마물을 넣고 섞어준 뒤
데친 닭봉, 당근, 무를 넣고 끓여주세요.
끓으면 그대로 3분 정도 더 끓여준 뒤
불을 낮춰 13분여 정도 끓여주세요.
양파, 표고버섯, 건고추를 넣고 섞어가며 5 ~ 6분 정도 더 끓여준 뒤
대파와 청양고추를 넣고 섞어
국물을 끼얹어가며 2분 정도 더 끓여주세요.
모자란 간은 기호에 맞게 맞춰주시고…
감자 대신 무를 넣고 만든 간장 찜닭이에요.
설 명절에 먹고 남은 떡국떡이 있다면 함께 넣어줘도 좋아요.
요거 하나 끓여두면 한 끼 든든해요.
토막닭으로 만들어도 맛있지만
이렇게 좋아하는 닭 부위 닭봉으로 만들어도 무지 맛있어요.
닭봉, 야채들에 간장 양념이 찰떡으로 배여있어 밥이랑 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
날이 추워 나들이가 힘든 요즘
주말에 요 간장 찜닭은 어떠세요?
저는 이번에 닭봉으로 만들어 맛있게 먹었어요.
좋아하는 닭 부위로 한번 만들어보세요.
닭 날개도 좋고, 닭 다리도 좋고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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