태양이 조청보다 달달하고 끈끈한 산골마을 사람들의 매력에 빠졌다.
26일 오후 KBS 1TV ‘한국인의 밥상’에서는 청풍호를 곁에 둔 충북 제천 산골 사람들의 이야기가 그려진다.
이날 방송에서는 8가구가 옹기종기 모여 사는 곰바위마을 사람들의 뜨뜻하고 구수한 겨울 밥상이 소개된다.
추운 겨울이 오면 마을 남자들은 멧돼지가 헤쳐 놓은 자리에서 금맥을 찾듯, 조심스럽게 칡맥을 찾는다. 푹 곤 칡물은 지게 짐을 지고 산길을 내려온 고단함을 씻어주는 천연 피로 회복제가 되고, 칡에서 나오는 전분으로 만든 부침개는 특유의 쌉싸래한맛과 단맛이 어우러진 산골 별미가 된다.
또 칡은 마을 특산물인 칡조청을 만드는 데 꼭 필요한 재료로 커다란 가마솥 앞을 오랜 시간 지켜 앉아 만드는 전통방식 그대로의 제조법을 본 태양은 “조청 만드는 과정을 처음 봐서 너무나 신기했다”면서 한참 동안 영상에서 눈을 떼지 못했다는데.
제천의 명물 질창구(지칭개)콩가루국부터 조청을 듬뿍 넣은 가마솥 닭볶음탕 등 다채로운 상차림에 같이 먹으면 없던 입맛도 돌아온다는 마을 사람들의 끈끈한 정까지 더해진 곰바위마을의 겨울밥상은 시청자들에게 세밑 추위도 잊게 만드는 뜨뜻함을 선사할 예정이다.
한편, 태양은 “’한국인의 밥상’은 힐링 요소들이 많아서 영상을 보면 마음이 차분해진다. 자극적인 것이 난무하는 시대에 이런 방송들이 많아지고 오래 가야 한다”면서 “한국에 관심을 갖는 해외분들도 ‘한국인의 밥상’을 통해 더 깊숙이 한국의 음식과 문화를 이해하고 알아갔으면 좋겠다”라는 소감을 전했다.
같이 모여 앉으면 저절로 마을 잔치가 되는 산골마을의 훈훈한 겨울 밥상은 오늘(26일) 오후 7시 40분 KBS 1TV ‘한국인의 밥상’에서 만날 수 있다.
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