‘생활의 달인’ 은둔식달-마포 강동원 편

‘생활의 달인’에서 다양한 맛집이 공개된다.

11일 오후 방송되는 SBS ‘생활의 달인’ 속 ‘은둔식달’에서는 불랙덮밥과 탕수육, 인천 간장게장 등 다양한 달인들이 소개된다.

젊은이들 사이에서 힙한 동네로 소문난 망원동. 이곳에 줄 서서 먹는 중국식 덮밥이 있다. 어린 나이에 중식을 시작해 18년이란 세월 동안 외길을 걸어왔다는 달인.

평소 깐깐하기 이를 데 없다는 그는 새벽부터 만든 튀김반죽이 마음에 들지 않으면 전부 버리고 장사를 하지 않을 정도로 요리에 진심이라는데. 망원동 웨이팅 중식으로 유명한, 달인의 블랙덮밥과 탕수육을 만나본다.

위치 : ‘강동원’ (서울특별시 마포구 망원로 3)

인천 법조타운에서 간장게장 하면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 달인의 가게. 탱글탱글한 게살과 짜지 않고 담백한 간장으로 만인의 입맛을 사로잡은 맛집이다.

게장에 진심이었던 어머니의 손맛을 이어받아 30년 가까이 간장게장을 담그고 있다는 달인. 각종 채소 뿌리와 인삼, 호박 등 다양한 재료들을 달여 만든 간장에 전통 방식 그대로 달여낸 멸치 액젓을 넣는 것이 이 집만의 비법이다. 밥도둑으로 유명한 달인의 간장게장을 맛보러 인천으로 떠나본다.

위치: ‘학운정’ (인천 미추홀구 소성로 193-22 1층)

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 9시 방송된다.

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