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[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피

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[문화뉴스 허어진 기자] 18일 방송되는 MBN 대표 미식 프로그램 ‘탐나는 맛, 알토란’에서 ‘활력 충전 한 상’ 특집을 방영한다. 알토란은 대한민국 대표 셰프들이 집밥 비법을 공개하며 최고의 한 끼를 다루는 정보 프로그램이다.

오늘의 ‘맛 손님’은 겨울철 활력 충전을 고민하는 분들을 위해 78세의 나이에도 왕성히 활동하는 건강의 아이콘 가수 김도향이 출연해 건강 비결과 기운찬 겨울 바다를 담은 해조류 밥상을 대공개한다.

[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공
[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공

유현수 셰프의 몬딱바지락무침은 활력을 몽땅 담은 맛으로, 해조류의 꼬들꼬들한 식감과 상큼한 고추장 양념이 환상적인 조화를 이루어 입 안에서 살아있는 식감을 느껴볼 수 있다.

[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공
[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공

송훈 셰프의 우럭몸국은 집에서 재현하는 제주도의 맛이다. 압력솥으로 우려낸 깊은 국물은 활력 충전에 제격이다.

[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공
[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공

송훈 셰프의 차돌톳김치말이는 한입에 삼키는 활력이다. 아삭한 제철 봄동에 고소한 차돌박이를 넣고 톡톡 튀는 식감의 톳김치를 말아 완성했다. 잠든 입맛을 깨우는 김치말이를 놓치지 말자.

[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공
[MBN 알토란] 우럭몸국→감태국수, 기운찬 겨울 바다의 맛 활력 충전 한 상 송 셰프 레시피/mbn제공

유현수 셰프의 감태국수는 초간단 재료로 만드는 깊은 맛의 국수다. 오직 감태 하나로 만든 육수와 단 3가지의 재료로 만든 고명으로 재료 본연의 감칠맛을 느껴볼 수 있다.

한편, ‘탐나는 맛, 알토란’은 18일 오후 5시 MBN에서 방송된다.

문화뉴스 / 허어진 기자 press@mnhs.co.kr

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