주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

‘韓 입맛 만만치 않네’… 커피계 애플 블루보틀도, 美 간판 치킨윙 윙스탑도 ‘쓴맛’

조선비즈 조회수  

케이(K)-푸드의 세계적인 인기가 커지는 가운데, 외국 유명 프랜차이즈가 한국 시장에 들어왔다가 고전하는 사례도 늘고 있다. 커피나 치킨처럼 한국인의 소비가 많은 분야에서 가격과 취향을 따라잡지 못한 탓이다.

31일 식품업계에 따르면 올해 국내 진출 6년 차를 맞은 미국 커피 전문점 블루보틀은 실적이 악화하는 추세다. 감사보고서에 따르면 블루보틀은 지난해 영업이익 19억4600만원을 기록했다. 이전 해보다 16.6% 줄어든 수치다. 영업이익은 2021년 27억원을 기록한 후 매년 내리막을 걷고 있다. 지난해 당기순이익도 7억6600만원으로 전년(13억5300만원)보다 43.4% 감소했다.

블루보틀은 입맛이 까다로운 샌프란시스코의 젊은 벤처기업인들이 즐기는 커피로 알려지면서 미국에서 큰 인기를 끌었다. 블루보틀은 손님이 주문하면 커피콩을 저울에 달고 갈아 핸드 드립 방식으로 한 잔씩 커피를 내린다. ‘빠르고 저렴하게’ 대신 ‘느리지만 최고의 맛’이란 전략으로 커피 마니아들을 공략했다.

토니 콘래드 트루벤처스 파트너는 “스타벅스가 마이크로소프트라면, 블루보틀은 ‘커피계의 애플’”이라고 했다. 월스트리트저널(WSJ)은 “블루보틀이 커피산업에 ‘제3의 물결’을 일으켰다”고 보도했다.

서울 성수동 블루보틀 매장에서 바리스타들이 커피를 내리고 있다. /조선비즈DB
서울 성수동 블루보틀 매장에서 바리스타들이 커피를 내리고 있다. /조선비즈DB

블루보틀은 2018년 한국에 블루보틀커피코리아 유한회사를 설립하고, 이듬해 5월 서울 성수동에 국내 1호 매장을 냈다. 현재 국내에서 9개 매장을 운영한다. 1호 매장은 개점 당시 오픈런(매장이 열리는 순간 입장)이 이어질 정도로 큰 반향을 일으켰다.

그러나 국내 커피 시장 판도를 저가 커피 프랜차이즈가 주도하고, 블루보틀을 대신할 카페들이 인근 상권에 자리 잡으면서 자연스럽게 쇠퇴했다.

한국바리스타협회 관계자는 “국내 커피 시장보다 규모가 4~5배 큰 일본에서 블루보틀이 운영하는 매장이 20여 개인데, 한국에서 절반에 가까운 9개를 운영한다”며 “커피는 개인적인 취향이 뚜렷한 식품이라 아무리 글로벌 회사라도 가격이나, 속도처럼 소비자가 선호하는 요소를 갖추지 않으면 경쟁에서 뒤처질 것”이라고 했다.

지난해 2월 한국에 진출한 미국 최대 치킨윙(닭 날개) 프랜차이즈 윙스탑도 비슷한 처지다.

윙스탑은 지난 1994년 미국 텍사스주(州) 댈러스에서 출발해 현재 13개 나라에서 1800여 개 매장을 운영하는 치킨윙 전문 프랜차이즈다. 미국 나스닥 증권거래소에도 상장해 있다. 시가 총액은 11조2500억원에 달한다.

윙스탑 관계자가 고유한 '소스앤토스' 방식을 사용해 요리하고 있다. /조선비즈DB
윙스탑 관계자가 고유한 ‘소스앤토스’ 방식을 사용해 요리하고 있다. /조선비즈DB

한국은 윙스탑이 동북아시아에서 처음 진출한 국가다. 마이클 스킵워스 윙스탑 최고경영자(CEO)는 지난해 진출 직후 가진 인터뷰에서 “2023년 안에 매장 2개를 추가로 열고, 이후 200호점 이상 개점이 목표”라고 했다.

하지만 윙스탑은 1년 반이 지난 현재 여전히 서울 강남에 매장 1개만 운영하고 있다.

이 브랜드는 닭 날개 6조각이 든 1인용 패키지를 8900원에 판매한다. 1마리에 2만 원 안팎인 국내 치킨 가격을 고려하면 상대적으로 가격 경쟁력이 떨어진다. 정통 미국 맛을 추구한다는 명목으로 현지 맛을 강조했지만, 이 또한 ‘치킨 공화국’으로 불리는 한국 소비자 취향 공략에 실패했다.

한 브랜드 포지셔닝 전문가는 “국내 소비자 수준이 이전보다 높아져서 이제 막연하게 외국에서 유명한 브랜드라고 환호하지 않는다”며 “스타벅스가 신세계, 파이브가이즈가 한화라는 대기업을 등에 업고 한국 시장에서 승승장구한 것처럼 현지 우량 기업과 손잡지 않으면 외국 브랜드가 국내에서 자리 잡기 어렵다”고 했다.

조선비즈
content@www.newsbell.co.kr

댓글0

300

댓글0

[뉴스] 랭킹 뉴스

  • 한국산 푹 빠지니 “드디어 터졌다”…전 세계 ‘들썩’이자 정부도 나섰다
  • 한화생명, FP 1만명과 '시그니처 BIG SHOW' 콘서트 열어
  • 포항시, ‘시민안전 안심특화거리’ 조성… 범죄 예방 앞장
  • 마산합포구, 겨울철 대비 전통시장 안전점검
  • 마산회원구, 광려 아이편한 공원 맨발 산책로 조성사업 완료
  • 한국폴리텍Ⅶ대학 CEO여성봉사회, 의창구에 김장김치 기탁

[뉴스] 공감 뉴스

  • 마산합포구, 겨울철 대비 전통시장 안전점검
  • 한국폴리텍Ⅶ대학 CEO여성봉사회, 의창구에 김장김치 기탁
  • 카카오모빌리티, 타다 기사 영입 논란…타다 ”공정위에 제소·법적 대응 검토 중”
  • "잃어버린 딸 우연히 입양" 뻔해도 본다…'1분 드라마'에 푹 빠진 중국
  • 니오(NIO) 3분기 실적 예상치 하회에도 판매량 증가 따른 수익성 개선 전망
  • 팔로알토(PANW) 분기 실적 예상치 상회, 플랫폼화 전략 효과 가시화

당신을 위한 인기글

  • 푹- 끓여내어 야들야들한 건더기와 얼큰한 국물의 만남, 육개장 맛집 BEST5
  • 한식에 술만 있다면 무한으로 마실 수 있는 술꾼이 인정한 한식주점 5곳
  • 찬바람에 몸이 으슬으슬 떨리는 지금, 딱 좋은 감자탕 맛집 BEST5
  • 본격적인 겨울의 시작을 알리는 굴 맛집 BEST5
  • [리뷰: 포테이토 지수 72%] ‘위키드’ 중력을 거스르지 못한 완성도
  • ‘짝퉁 제왕’ 되는 김수현 “로맨스는 15%뿐”
  • 전지현·현빈·김수현·박은빈·도경수까지, 디즈니+ 빛낼 새 얼굴은?
  • [데일리 핫이슈] 로제·브루노 마스 ‘아파트’ 첫 라이브, 고현정 ‘유퀴즈’ 출격

함께 보면 좋은 뉴스

  • 1
    대표팀에서도 사고친 벤탄쿠르, A매치 출전 금지 징계는 끝…'우아한 축구' 우루과이 자찬

    스포츠 

  • 2
    세계테마기행 인도네시아 4부, 반둥 편

    연예 

  • 3
    ‘눈치 좀 그만봐’… 한국 축구 사령탑 홍명보, 이천수 주장에 단호히 반박했다

    스포츠 

  • 4
    대한항공, 한국전력 완파…선두 현대캐피탈과 승점 격차 해소

    스포츠 

  • 5
    "저만 잘하면 될 거 같습니다" 선발 복귀하고 3연승, 그럼에도 한선수는 자책했다 왜 [MD인천]

    스포츠 

[뉴스] 인기 뉴스

  • 한국산 푹 빠지니 “드디어 터졌다”…전 세계 ‘들썩’이자 정부도 나섰다
  • 한화생명, FP 1만명과 '시그니처 BIG SHOW' 콘서트 열어
  • 포항시, ‘시민안전 안심특화거리’ 조성… 범죄 예방 앞장
  • 마산합포구, 겨울철 대비 전통시장 안전점검
  • 마산회원구, 광려 아이편한 공원 맨발 산책로 조성사업 완료
  • 한국폴리텍Ⅶ대학 CEO여성봉사회, 의창구에 김장김치 기탁

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    'KKKKKKKK' 타카하시 158km 괴력투+코조노 2홈런 7타점…'우승 후보' 日, 미국 9-1 완파 [프리미어12]

    스포츠 

  • 2
    위메이드 석훈 PD "레전드 오브 이미르 시즌은 이렇게 다르다"

    차·테크 

  • 3
    "블루 아카 같네", "OST 기대 이상" '테일즈런너 RPG' OST 및 전투 화면 영상 반응

    차·테크 

  • 4
    EV9 사려다 “마음 바꿨다”… 무려 532km 주행 가능한 대형 전기 SUV

    차·테크 

  • 5
    홍명보 감독, 김민재 실수에 대한 자신의 책임 인정

    스포츠 

[뉴스] 추천 뉴스

  • 마산합포구, 겨울철 대비 전통시장 안전점검
  • 한국폴리텍Ⅶ대학 CEO여성봉사회, 의창구에 김장김치 기탁
  • 카카오모빌리티, 타다 기사 영입 논란…타다 ”공정위에 제소·법적 대응 검토 중”
  • "잃어버린 딸 우연히 입양" 뻔해도 본다…'1분 드라마'에 푹 빠진 중국
  • 니오(NIO) 3분기 실적 예상치 하회에도 판매량 증가 따른 수익성 개선 전망
  • 팔로알토(PANW) 분기 실적 예상치 상회, 플랫폼화 전략 효과 가시화

당신을 위한 인기글

  • 푹- 끓여내어 야들야들한 건더기와 얼큰한 국물의 만남, 육개장 맛집 BEST5
  • 한식에 술만 있다면 무한으로 마실 수 있는 술꾼이 인정한 한식주점 5곳
  • 찬바람에 몸이 으슬으슬 떨리는 지금, 딱 좋은 감자탕 맛집 BEST5
  • 본격적인 겨울의 시작을 알리는 굴 맛집 BEST5
  • [리뷰: 포테이토 지수 72%] ‘위키드’ 중력을 거스르지 못한 완성도
  • ‘짝퉁 제왕’ 되는 김수현 “로맨스는 15%뿐”
  • 전지현·현빈·김수현·박은빈·도경수까지, 디즈니+ 빛낼 새 얼굴은?
  • [데일리 핫이슈] 로제·브루노 마스 ‘아파트’ 첫 라이브, 고현정 ‘유퀴즈’ 출격

추천 뉴스

  • 1
    대표팀에서도 사고친 벤탄쿠르, A매치 출전 금지 징계는 끝…'우아한 축구' 우루과이 자찬

    스포츠 

  • 2
    세계테마기행 인도네시아 4부, 반둥 편

    연예 

  • 3
    ‘눈치 좀 그만봐’… 한국 축구 사령탑 홍명보, 이천수 주장에 단호히 반박했다

    스포츠 

  • 4
    대한항공, 한국전력 완파…선두 현대캐피탈과 승점 격차 해소

    스포츠 

  • 5
    "저만 잘하면 될 거 같습니다" 선발 복귀하고 3연승, 그럼에도 한선수는 자책했다 왜 [MD인천]

    스포츠 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    'KKKKKKKK' 타카하시 158km 괴력투+코조노 2홈런 7타점…'우승 후보' 日, 미국 9-1 완파 [프리미어12]

    스포츠 

  • 2
    위메이드 석훈 PD "레전드 오브 이미르 시즌은 이렇게 다르다"

    차·테크 

  • 3
    "블루 아카 같네", "OST 기대 이상" '테일즈런너 RPG' OST 및 전투 화면 영상 반응

    차·테크 

  • 4
    EV9 사려다 “마음 바꿨다”… 무려 532km 주행 가능한 대형 전기 SUV

    차·테크 

  • 5
    홍명보 감독, 김민재 실수에 대한 자신의 책임 인정

    스포츠 

공유하기