‘생활의 달인’ 은둔식달-우동·주먹밥·도미라멘

‘생활의 달인’에서 다양한 맛집이 공개된다.

18일 오후 방송되는 SBS ‘생활의 달인’ 속 ‘은둔식달’에서는 우동, 주먹밥, 프토닭(프렌치 토스트+닭) 등 다양한 달인들이 소개된다.

한 자리에서 50년. 대학가 분식계의 터줏대감을 찾는다. 이른 아침부터 손수 뽑은 쫄깃한 생면. 이 생면은 우동과 비빔국수로 재탄생한다.

우동과 함께 빼놓을 수 없는 또 다른 대표메뉴는 주먹밥. 쫄깃쫄깃한 찐 찰밥을 반으로 갈라보면 다진 소고기가 가득! 이 소고기의 조리법도 남다르다.

고기가 보슬보슬 마치 가루 같은데, 입 안에 넣으면 고소한 풍미가 가득하다. 50년간 한자리를 지켜온 추억의 맛을 ‘은둔식달’에서 만나본다.

위치: 가미 분식 (서울 서대문구 이화여대8길 2 무궁화상가아파트)

열정과 아이디어로 최고의 맛을 낸다는 청년 달인을 만나본다. 창업 실패 후 단골 가게에서 인생의 스승을 만난 사장님과 산업 안전 쪽 일을 하다가 요리의 꿈을 이룬 사장님까지. 분위기부터 맛까지 MZ들을 저격한 청년 달인에서 소개할 음식은 과연 무엇일까. 청년 달인에서 방문해본다

위치: 이리에라멘 (서울 마포구 성지1길 18 1층)

헤미안 (서울 용산구 녹사평대로 250 103호 헤미안)

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 9시 방송된다.

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