오늘은 간단하게 만들기 좋은 옛날 옥수수빵을 소개합니다.
스콘 같은 느낌이기도 하고 빵 같은 식감인데요.
옥수수의 고소한 풍미를 잘 느끼기 좋은 콘브레드입니다.
발효 없이 만드는 쇼트브레드로 아주 빠르게 만들 수 있습니다.
후다닥 반죽해서 오븐에 구워 내기만 하면 되거든요.
그럼 식사 때 따끈한 빵을 곁들일 수 있어요.
아이 하교 전에 만들어서 갓 만든 콘브레드로
간식을 제공해 줄 수도 있고요.
= 콘브레드, 옛날 옥수수빵 레시피 =
재료 : 박력분 60g, 중력분 20g, 옥수수가루 60g, 베이킹 파우더 3g, 베이킹 소다 1g, 달걀 1개, 설탕 25g, 우유 45g, 녹인 버터 20g, 소금 1g, 옥수수 통조림 30g
1. 달갈에 설탕을 넣어서 가볍게 휘핑해 주세요. 우유와 녹인 버터도 넣어서 섞어 주세요.
2. 모든 가루를 넣어서 가볍게 섞어 줍니다.
3. 옥수수 통조림을 국물 빼고 넣습니다.
4. 반죽을 타원형으로 성형 후 윗면에 칼집을 넣어 주세요.
5. 윗면에 우유를 바른 뒤에 180도 오븐에서 30분 구워 주세요.
아주 간단하게 만들어진 콘브레드입니다.
고소한 옥수수의 향이 참 좋은데요.
계속 손이 가는 구수하고 고소한 옛날 옥수수빵이에요.
한점 뜯어서 그대로 먹어도 좋지만
버터를 발라서 먹거나, 잼을 발라 먹어도 좋고요.
생크림을 올려 먹어도 좋습니다.
이렇게 예쁘게 포장을 해서
선물로 주기에도 좋은 맛있는 콘브레드입니다.
맛있는 옥수수빵을 만들어 보세요.
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