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촉촉한 수플레 크림 치즈 케이크 만들기

미코유 조회수  

오늘은 간단하게 만들어서 디저트로 먹기 좋은

촉촉한 수플레 치즈케이크를 소개합니다.

크림치즈케이크로 치즈를 듬뿍 넣어서 만들었는데요.

그래서 부드러우면서 녹진녹진한 식감을 보여줍니다.

커피나 진한 홍차 한잔과 함께 하기 참 좋은 케이크에요.

매우 부드러우면서 촉촉한 맛이라

아이도 잘 먹는 치즈케이크이고요.

수플레 스타일로 만든 것이라 볼륨감이 좋습니다.

그러면서도 적당하게 꾸덕하기 때문에

포크로 사르르 잘라서 입 안에 넣으면 스르르 녹아드는 맛입니다.

= 수플레 크림 치즈케이크 만들기 =

재료 : 박력분 25g, 달걀 2개, 크림치즈 180g, 플레인요거트 70g, 레몬즙 10g, 설탕 60g, 바닐라 익스트렉 5g

1. 크림치즈에 설탕 1/2을 넣어서 잘 섞어 줍니다.

2. 계란 노른자도 넣어서 부드럽게 풀어 주세요.

3. 나머지 요거트와 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.

4. 박력분을 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 줍니다.

5. 계란 흰자에는 설탕 1/2을 3번에 걸쳐 나누어 가면서 휘핑해서 머랭을 만들어 줍니다.

6. 머랭을 3번에 걸쳐 나누어 넣고 섞어 주세요.

7. 16cm 원형틀에 담고 그보다 큰 원형틀에 뜨거운 물을 담은 뒤에 그 속에 넣고 중탕으로

160도로 예열된 오븐에서 50분 굽습니다.

완성된 케이크는 식은 뒤에 랩으로 싸서 냉장고에

하루 정도 넣었다가 먹으면 더욱 촉촉해져서

맛이 좋습니다.

미코유
content@www.newsbell.co.kr

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