오늘은 마카롱재료 간단하게 집에서도 만들기 손쉬운
마카롱을 소개합니다. 바삭한 겉과 쫀득한 속이 매력적이라
자주 만들어 먹게 되는 디저트인데요.
집에서 만들어서 모양은 약간 못 생겼어도 풍미는
더욱 뛰어 납니다. 굵은 아몬드 가루가 가는 것 보다 좀 더 맛이 좋거든요.
초코를 넣어서 초코맛으로, 치즈맛,
홍차맛, 녹차맛 등 다양한 재료를 넣어
원하는대로 만들어 먹을 수 있다는 장점도 있고요.
간단하고 빠르게 만들기 좋으며 만들어 냉동해 두었다가
꺼내 먹으면 더 맛있어요.
= 초코 마카롱 만들기 =
재료 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g, 달걀흰자 1개, 설탕 10g
가나슈 : 생크림 40g, 다크초컬릿 50g
1. 먼저 가루 재료를 한번 곱게 갈거나 체로 내려 주세요.
2. 달걀 흰자에는 설탕을 나누어 넣어 가면서 머랭을 칩니다.
3. 가루를 넣고 가볍게 섞어 주세요.
4. 짤 주머니에 채우고 500원 정도 동전 크기로 짭니다.
5. 그리고 윗면을 50분 가량 묻어나오지 않을 정도로 말려 줍니다.
6. 160도 오븐에서 12분 구워 주세요.
7. 데운 생크림에 초콜릿을 넣어서 녹인 후 냉장실에서 2 ~ 3시간 굳혀 주세요.
8. 마카롱 단면에 초코크림을 짜고 나머지 마카롱으로 덮어 주세요.
초코크림대신 누텔라를 바르거나
크림치즈를 발라서 먹어도 맛있습니다.
라즈베리잼도 잘 어울리고요.
마카롱 재료는 간단하지만 맛은 좋아서
가벼운 마음으로 만들어 먹기 좋습니다.
저는 뿔이 좀 서 있게 나왔지만 맛은 아주 좋았어요.
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