주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

마늘장아찌 만드는 법 깐마늘장아찌 제철요리 집밥 반찬 알토란 레시피

가시장미의 맛있는 수다 조회수  

오늘 가시장미네 집밥 요리는 제철 마늘로 만든 마늘장아찌로 보여드려요.

한번 만들어두면 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 제철 장아찌 중 하나로

제철 집밥 반찬으로 안성맞춤이에요.

매년 담그는 마늘장아찌로 울 이웃님들께서도 담그셨지요?

저는 이번에는 깐마늘로 먹기 편하게 담았어요.

알토란 레시피이에요.

깐마늘장아찌 만드는 법

(마늘장아찌 / 알토란 레시피)

깐마늘 1.2kg

절일때 : 꽃소금 1컵반, 물 6컵

장아찌 절임물 : 물 1컵반, 설탕 1컵반, 간장 1/2컵, 식초 2컵반, 소주 1컵

(▲ 계량컵 기준)

<알토란 레시피>

깐마늘 1kg, 깐 생강 150g

절일때 : 꽃소금 1컵반, 물 6컵

장아찌 절임물 : 물 1컵반, 설탕 1컵, 식초 2컵반, 소주 1컵

저는 원 레시피에서 깐 생강대신 깐마늘을 조금 더 추가하고 설탕과 간장을 추가했어요.

맛있는 마늘장아찌에 들어갈 마늘은 서산 황토밭 햇마늘이에요.

이웃이신 흥부네 곳간지기님 난지형 밭마늘이랍니다.

제초제 쓰지 않고 사람도 먹을 수 있는 영양제 든든히 먹여가며 키운 난지형 마늘로

서산 토질 자체가 황토와 부엽토인지라

마늘 생강 생산지로 이미 유명해요.

5kg / 10kg로 준비되어 있으니 참고하세요.

저는 깐마늘로 장아찌를 담갔지만 통으로 담그셔도 좋아요.

겉껍질을 벗겨보니 속이 어찌나 보들보들한지~

마늘이 이쁘지요? ㅎㅎ

저는 깐 마늘장아찌를 담글 예정이라 준비한 마늘을 모두 깠어요.

수확해 바로 발송을 하셔서인지 마늘 까기도 무지 쉬웠어요.

깐마늘은 물에 여러 번 씻어 이물질(?)을 골라내고

체에 올려 물기를 빼주세요.

물기 뺀 마늘을 열탕소독한 병에 담고

뚜껑을 덮고 검은 비닐을 씌워 서늘한 곳에 하루 정도 절여주세요.

하루 정도 절인 깐 마늘은 물기를 빼주고

간장, 물, 설탕을 넣고 섞어가며 설탕을 완전히 녹여준 뒤

식초와 소주를 넣고 섞어주세요.

(끓이진 마세요~!)

물기 뺀 절임 마늘이 담긴 병에 붓고

뚜껑을 닫아 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두고

한 달 정도면 된다고 하니 검은 천을 씌워주고 지금 기다리고 있어요.

“맛있어져라~ 맛있어져라~”

하면서 말이죠

그리고…

다진 마늘도 만들어 냉동실에 넣어뒀어요.

맛있는 마늘장아찌를 위한 제철 마늘 난지형 서산 황토밭 마늘이 필요하시다면

흥부네 곳간지기님댁에 들러보세요.

#마늘장아찌 #깐마늘장아찌 #제철반찬 #레시피 #알토란레시피

#집밥 #제철마늘 #흥부네곶간지기

가시장미의 맛있는 수다
content@www.newsbell.co.kr

댓글0

300

댓글0

[여행맛집] 랭킹 뉴스

  • [국내 맛집 여행] 청송 주왕산 주산지 맛집 정석휴게소 민박 식당 해물칼국수
  • '해외여행 준비물 체크리스트' 첫 해외여행을 떠나는 분들을 위한 해외여행 시 준비물 TIP
  • 손동숙 고양특례시의원, 고양가구박람회는 고양특례시의 '자부심'과 '미래'
  • 강수현 양주시장, ‘홀몸 어르신’ 가정방문ⵈ ‘소통 행정’ 행보 ‘눈길’
  • ‘템플스테이 추천’ 고요한 사찰에서의 하루, 마음의 평화를 찾는 서울 사찰
  • “올해 최고 철도 서비스 뽑고 열차 50% 할인받자” 코레일, 국민투표 진행

[여행맛집] 공감 뉴스

  • 外人 몰리니…롯데관광개발, 3분기 영업이익 221억 원대로 역대 최대
  • 정재승·최재천 뜬다…모두투어, 대만과 일본 거치는 친환경 크루즈 선봬
  • 뷔페부터 디저트까지…다양한 연말 프로모션 시작하는 임피리얼 팰리스 서울
  • ‘겨울 바다 BEST 6’ 여름보다 더 청량한 겨울 바다 여행 추천
  • 인터컨티넨탈 파르나스 안에 日 미쉐린 스시 레스토랑 문 연다
  • 7주년 맞은 서울드래곤시티, 숙박권·식사권 주는 경품 이벤트 펼친다

당신을 위한 인기글

  • 때로는 담백하게, 때로는 매콤하게! 취향저격하는 족발 맛집 BEST5
  • ‘맛’ 여행지로 좋은 서울 근교, 원주 맛집 BEST5
  • 수십가지 반찬으로 입이 떡 벌어지는 한정식 맛집 BEST5
  • 일본까지 가지 않아도 맛볼 수 있는 보물같은 야키토리 맛집 BEST5
  • [데일리 핫이슈] ‘유퀴즈’ 출격 로제, 뉴진스 내용증명 수령 어도어, 이영애 화해 거부
  • [오늘 뭘 볼까] 진한 페이소스를 느끼고 싶다면! 영화 ‘본인 출연, 제리’
  • [리뷰: 포테이토 지수 75%] 부성애와 오컬트 균형 잃은 ‘사흘’
  • NFL 경기 중계→’오징어 게임2′ 공개..넷플릭스 12월 ‘슈퍼 골든데이’ 노린다

함께 보면 좋은 뉴스

  • 1
    장민호, 콘서트 '호시절:시간여행' 오늘 예매오픈...티켓팅 예고

    연예 

  • 2
    "왜 ML 팀들이 열광하나" 사사키, FA 선발 투수 톱10에 당당히 이름을 올렸다, 美 현지도 놀라는 중

    스포츠 

  • 3
    정부, ‘순국선열의 날’ 맞아 허대섭 등 독립유공자 33명 포상

    뉴스 

  • 4
    '이강인 동료 되고 싶다'…프랑스 신예 공개 구애 "PSG는 가장 좋아하는 클럽"

    스포츠 

  • 5
    윤석열 대통령, 중남미 순방 ‘경제 협력’에 초점

    뉴스 

[여행맛집] 인기 뉴스

  • [국내 맛집 여행] 청송 주왕산 주산지 맛집 정석휴게소 민박 식당 해물칼국수
  • '해외여행 준비물 체크리스트' 첫 해외여행을 떠나는 분들을 위한 해외여행 시 준비물 TIP
  • 손동숙 고양특례시의원, 고양가구박람회는 고양특례시의 '자부심'과 '미래'
  • 강수현 양주시장, ‘홀몸 어르신’ 가정방문ⵈ ‘소통 행정’ 행보 ‘눈길’
  • ‘템플스테이 추천’ 고요한 사찰에서의 하루, 마음의 평화를 찾는 서울 사찰
  • “올해 최고 철도 서비스 뽑고 열차 50% 할인받자” 코레일, 국민투표 진행

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    21년 베어스 ‘원 클럽맨’ 레전드 유격수... 전격 은퇴 선언했다

    스포츠 

  • 2
    머스크가 반한 '이것'…카이스트 명예교수도 연구노트 다시 펼쳤다

    뉴스 

  • 3
    신기술 입은 '아르미안의 네 딸들', 푸딩툰에서 재탄생

    뉴스 

  • 4
    [식품가 투데이] 코카콜라, 크리스마스 스페셜 패키지 선봬 外

    뉴스 

  • 5
    '국어 지문' 나온 사이트 눌러보니…'尹 퇴진 집회 안내' 무슨 일?[수능2025]

    뉴스 

[여행맛집] 추천 뉴스

  • 外人 몰리니…롯데관광개발, 3분기 영업이익 221억 원대로 역대 최대
  • 정재승·최재천 뜬다…모두투어, 대만과 일본 거치는 친환경 크루즈 선봬
  • 뷔페부터 디저트까지…다양한 연말 프로모션 시작하는 임피리얼 팰리스 서울
  • ‘겨울 바다 BEST 6’ 여름보다 더 청량한 겨울 바다 여행 추천
  • 인터컨티넨탈 파르나스 안에 日 미쉐린 스시 레스토랑 문 연다
  • 7주년 맞은 서울드래곤시티, 숙박권·식사권 주는 경품 이벤트 펼친다

당신을 위한 인기글

  • 때로는 담백하게, 때로는 매콤하게! 취향저격하는 족발 맛집 BEST5
  • ‘맛’ 여행지로 좋은 서울 근교, 원주 맛집 BEST5
  • 수십가지 반찬으로 입이 떡 벌어지는 한정식 맛집 BEST5
  • 일본까지 가지 않아도 맛볼 수 있는 보물같은 야키토리 맛집 BEST5
  • [데일리 핫이슈] ‘유퀴즈’ 출격 로제, 뉴진스 내용증명 수령 어도어, 이영애 화해 거부
  • [오늘 뭘 볼까] 진한 페이소스를 느끼고 싶다면! 영화 ‘본인 출연, 제리’
  • [리뷰: 포테이토 지수 75%] 부성애와 오컬트 균형 잃은 ‘사흘’
  • NFL 경기 중계→’오징어 게임2′ 공개..넷플릭스 12월 ‘슈퍼 골든데이’ 노린다

추천 뉴스

  • 1
    장민호, 콘서트 '호시절:시간여행' 오늘 예매오픈...티켓팅 예고

    연예 

  • 2
    "왜 ML 팀들이 열광하나" 사사키, FA 선발 투수 톱10에 당당히 이름을 올렸다, 美 현지도 놀라는 중

    스포츠 

  • 3
    정부, ‘순국선열의 날’ 맞아 허대섭 등 독립유공자 33명 포상

    뉴스 

  • 4
    '이강인 동료 되고 싶다'…프랑스 신예 공개 구애 "PSG는 가장 좋아하는 클럽"

    스포츠 

  • 5
    윤석열 대통령, 중남미 순방 ‘경제 협력’에 초점

    뉴스 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    21년 베어스 ‘원 클럽맨’ 레전드 유격수... 전격 은퇴 선언했다

    스포츠 

  • 2
    머스크가 반한 '이것'…카이스트 명예교수도 연구노트 다시 펼쳤다

    뉴스 

  • 3
    신기술 입은 '아르미안의 네 딸들', 푸딩툰에서 재탄생

    뉴스 

  • 4
    [식품가 투데이] 코카콜라, 크리스마스 스페셜 패키지 선봬 外

    뉴스 

  • 5
    '국어 지문' 나온 사이트 눌러보니…'尹 퇴진 집회 안내' 무슨 일?[수능2025]

    뉴스 

공유하기