오늘은 별 다른 스파게티 재료 없어도 맛있게
만들 수 있는 스파게티를 소개합니다.
바로 특별한 재료를 준비하는게 아닌 요리해서 먹고 남은
양념을 활용하는 방법인데요.
소불고기, 제육볶음, 오징어볶음, 주꾸미볶음, 갈비찜, LA갈비 등등
다양한 요리를 하고 남은 양념이나 소스를 활용하면 됩니다.
특히 고기 요리를 먹고 난 후 남은 진국 양념을 스파게티 만들 때
넣어주면 아주 맛이 좋은데요. 이번에는 지난 번에 만든 LA갈비 양념을
넣어서 스파게티를 볶아 보았습니다.
그러니 별 다른 재료를 넣지 않아도 맛이 훌륭해졌습니다.
간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.
[ 남은 양념 스파게티 만드는법 ]
스파게티 재료 : 스파게티 면 80g ( 소금 1 큰 술, 물 2리터 ), 올리브유 2 큰 술, 양파 1/4개, 당근 1cm, 마늘 4쪽, 대파 5cm, 남은 양념 1컵
1. 스파게티는 물에 소금 넣은 후 포장에 적힌 시간만큼 삶아 주세요.
tip. 면 익힘 취향에 따라서 +_ 2분 해서 삶아 줍니다.
2. 올리브유 두른 팬에 채소를 볶아서 향을 냅니다.
tip. 냉장고를 뒤져 나오는 새송이버섯 등 아무 채소나 넣어도 좋습니다.
3. 남은 양념을 넣고 볶아 줍니다.
tip. 건더기가 있다면 함께 넣어 주세요.
4. 삶은 면도 넣어서 잘 볶아 줍니다.
tip. 면수를 약간 넣어주면 더 좋습니다.
5. 마지막으로 소금, 후추로 간을 하고 담아 냅니다.
tip. 고기 양념에는 마지막에 고추기름 한 큰 술 둘러서 매콤하게 만들어도 좋습니다.
tip. 양념 속 건더기를 잘게 다진 후 넣어도 좋습니다.
tip. 스파게티 면 외에 링귀니를 사용하거나 우동면을 사용해도 좋습니다.
간단하면서도 맛있게 먹기 좋은 남은 양념 스파게티입니다.
맛이 아주 좋아서 양념이 남을 때마다 만들게 되네요.
개인적으로는 불고기나 제육볶음, 그리고 갈비찜 양념으로
만드는 것을 좋아해요.
한 줄 레시피
올리브유 두른 팬에 채소를 볶다가 남은 양념과 삶은 파스타 넣어서 볶아 주세요.
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