주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

채식책 비건 집밥 레시피, 브로콜리 두부무침 만들기

미상유 조회수  

개인적으로 저는 육식 위주의 식습관을 갖고 있지만

채식 요리에도 관심이 많습니다.

할 때 채식으로 두달간 식단 조절을 하면서 등산을 다니기도 하였는데

채식 요리가 가벼우면서 은근히 맛있어서 자꾸 손이 가거든요.

오늘은 채식요리를 할 때 도움이 되는 비건 집밥 레시피 채식책을 소개합니다.

정인정님께서 쓰신 책으로 SNS에서 비건 집밥을

기록하고 계시기도 합니다.

모든 끼니를 채식으로 먹기는 사실 힘든데요.

일주일에 하루 이틀 정도 혹은 하루에 한 두끼 정도는

채식으로 실천하기 쉬워요.

저도 그렇게 하려고 노력을 하는데 말이죠.

아무튼 책의 앞쪽에는 한그릇 요리, 국, 찌개, 반찬 등으로

카테고리가 나뉜 목차가 수록되어 있습니다.

그리고 비건 요리를 만들 때 사용되는

다양한 양념장이 소개되어 있는데요.

사실 기본 한식(시골밥상)은 거의 채식이라 할 수 있어

익숙한 재료들이 대부분입니다.

이 책에는 좀 더 채식을 맛있게 먹을 수 있도록

소개를 하고 있는데요. 아보카도 새싹비빔밥은

계란후라이가 없어도 충분히 맛이 좋을 것 같습니다.

그리고 제가 자주 만들어 먹는 브로콜리 두부무침도

소개가 되어 있네요. 이게 은근히 맛이 좋아서 저희 집 밥상의

단골메뉴입니다.

그 외에 만들어 보고 싶은 요리도 많아서

관심이 가더라고요. 유부초밥에 곁들일 유부맑은 국은

조만간 만들어 봐야겠습니다.

그리고 검은콩으로는 후머스를 아직 한번도 못 만들어 보았는데

요것도 조만간 만들어 봐야겠습니다. 병아리콩보다 더 고소할 것 같네요.

책을 살펴 보니 제가 좋아하는 메뉴가 많아서

만들어 볼 것들이 천지였어요.

맨 뒷편에는 각 메뉴들을 찾기 쉽도록

인덱스가 수록되어 있습니다.

채식 요리를 좋아하거나 혹은 이제 비건식단을

좀 구성해야겠다는 분들에게 소중한 레시피북이 될 것 같네요.

저도 틈틈히 보면서 참고를

해야겠습니다.

그리고 책에도 수록된 제가 좋아하는 메뉴인

브로콜리 두부무침 레시피도 소개해요.

[ 브로콜리 두부무침 레시피 ]

재료 : 두부 1모, 브로콜리 1/2개, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술

1. 두부는 끓는 물에 2분간 데칩니다. 브로콜리는 송이부분은 먹기 좋은 크기로 잘라 30초 ~ 1분, 대 부분은 슬라이스 해서 2 ~ 3분 데칩니다.

2. 두부는 물기를 반쯤 뺀 뒤에 으깨주세요. 완전히 빼도 괜찮은데 그럼 좀 퍽퍽하니 반만 뺍니다.

3. 데친 브로콜리도 넣어 주세요.

4. 양념도 넣어서 조물조물 버무려 줍니다.

아주 간단하게 만들 수 있는 브로콜리 두부무침이에요.

아래의 비건 집밥 레시피에 다양한 레시피가 많으니 보고

맛있는 채식 밥상을 차려 보세요.

비건 집밥 레시피

저자
정인정
출판
동양북스
발매
2023.03.22.

미상유
content@www.newsbell.co.kr

댓글0

300

댓글0

[여행맛집] 랭킹 뉴스

  • ‘서울 둘레길 추천’ 서울 한양도성길을 따라 산책하는 북악산 창의문-혜화문 코스
  • 일본 나가사키 여행 하우스텐보스 가는법 입장권 할인, 볼거리까지
  • 국내 겨울 축제 추천 BEST 3(간절곶 해맞이, 태백산 눈축제, 화천산천어축제)
  • [캐나다 / 미국 / 중남미 여행 특가] 에어캐나다 연말 특별 할인 프로모션 :: 벤쿠버 / 로스앤젤레스 / 산티아고 / 멕시코 시티 등 주요 도시
  • '미국 최고 의사' 김의신 교수가 전하는 항암 비법: 내가 알고 있던 상식이 와르르 무너졌다
  • NCCK 조성암 신임 회장 "사회 많은 문제 사랑 결핍 때문"

[여행맛집] 공감 뉴스

  • 이스타항공...인천-도쿠시마 노선 신규 취항···일본 여행의 새로운 발판 마련
  • [스페인 여행] 가우디의 도시 바르셀로나 여행 코스 추천 BEST 4곳! :: 사그라다 파밀리아 / 까사밀라/ 까사바트요 / 구엘공원
  • ‘동대문구 맛집 추천’ 맛으로 승부하는 동대문 맛집 리스트 BEST 3
  • 을지로 데이트 롯데갤러리 본점 에비뉴엘 서울 전시회 김펄 만욱 Warm White Winter
  • 박용철 군수, AI 방역현장 찾아 방역 및 예방 철저 당부
  • 강화군, ‘대한민국 최고의 해양 웰니스 산업 거점 지역 조성’ 박차

당신을 위한 인기글

  • 젊음과 낭만의 거리, 늘 사람들로 북적이는 대학로 맛집 BEST5
  • 진득한 국물에 쫄깃한 면발까지! 칼국수 맛집 BEST5
  • ‘감칠맛 최고봉’ 보글보글 끓이는 소리마저 맛있는 꽃게탕 맛집 BEST5
  • 고소한 맛을 입안 가득 느낄 수 있는 파전 맛집 5곳
  • [맥스무비레터 #78번째 편지] 극장 온도 급상승 ‘히든페이스’ 문제작의 탄생💔
  • [인터뷰] 봄의 햇살 닮은 채서은, 영화 ‘문을 여는 법’으로 증명한 가능성
  • “야한데 야하지 않은 영화”…’히든페이스’ 관객 후기 살펴보니
  • [위클리 이슈 모음zip] 민희진 아일릿 대표 고소·개그맨 성용 사망·’정년이’ 끝나도 화제 계속 외

함께 보면 좋은 뉴스

  • 1
    [인터뷰] 김윤경 "NAC UNIVERSE서 한국 피트니스 위상 높이고 싶어"

    뉴스 

  • 2
    한국 남자축구계에 만화 같은 선수가 등장했다… 오랜만에 들려온 기쁜 소식

    스포츠 

  • 3
    윤 대통령, 후반기 국정과제는 '양극화 해소'…김한길과 대책 논의

    뉴스 

  • 4
    [인터뷰] NAC코리아 이경란 "피트니스 선수로서 목표는 우주정복"

    뉴스 

  • 5
    최준희, -49kg 後 자신감 ↑…옷 안 입은 듯한 운동복 자태 '공개'

    연예 

[여행맛집] 인기 뉴스

  • ‘서울 둘레길 추천’ 서울 한양도성길을 따라 산책하는 북악산 창의문-혜화문 코스
  • 일본 나가사키 여행 하우스텐보스 가는법 입장권 할인, 볼거리까지
  • 국내 겨울 축제 추천 BEST 3(간절곶 해맞이, 태백산 눈축제, 화천산천어축제)
  • [캐나다 / 미국 / 중남미 여행 특가] 에어캐나다 연말 특별 할인 프로모션 :: 벤쿠버 / 로스앤젤레스 / 산티아고 / 멕시코 시티 등 주요 도시
  • '미국 최고 의사' 김의신 교수가 전하는 항암 비법: 내가 알고 있던 상식이 와르르 무너졌다
  • NCCK 조성암 신임 회장 "사회 많은 문제 사랑 결핍 때문"

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    [맥스무비레터 #78번째 편지] 극장 온도 급상승 '히든페이스' 문제작의 탄생💔

    연예 

  • 2
    "기대했는데, 사녹이라니"…로제X브루노 마스 '2024 MAMA' 무대에 '원성 폭발' [MD이슈]

    연예 

  • 3
    이현이, 무리하다 '건강 적신호'→스케줄 취소 '울상'

    연예 

  • 4
    홍진경, 아찔한 방송 사고에 '당황'…"배려 부족" VS "재밌어" 네티즌 '갑론을박' [MD이슈]

    연예 

  • 5
    푸틴이 직접 공개한 극초음속 IRBM은 어떤 무기?

    뉴스 

[여행맛집] 추천 뉴스

  • 이스타항공...인천-도쿠시마 노선 신규 취항···일본 여행의 새로운 발판 마련
  • [스페인 여행] 가우디의 도시 바르셀로나 여행 코스 추천 BEST 4곳! :: 사그라다 파밀리아 / 까사밀라/ 까사바트요 / 구엘공원
  • ‘동대문구 맛집 추천’ 맛으로 승부하는 동대문 맛집 리스트 BEST 3
  • 을지로 데이트 롯데갤러리 본점 에비뉴엘 서울 전시회 김펄 만욱 Warm White Winter
  • 박용철 군수, AI 방역현장 찾아 방역 및 예방 철저 당부
  • 강화군, ‘대한민국 최고의 해양 웰니스 산업 거점 지역 조성’ 박차

당신을 위한 인기글

  • 젊음과 낭만의 거리, 늘 사람들로 북적이는 대학로 맛집 BEST5
  • 진득한 국물에 쫄깃한 면발까지! 칼국수 맛집 BEST5
  • ‘감칠맛 최고봉’ 보글보글 끓이는 소리마저 맛있는 꽃게탕 맛집 BEST5
  • 고소한 맛을 입안 가득 느낄 수 있는 파전 맛집 5곳
  • [맥스무비레터 #78번째 편지] 극장 온도 급상승 ‘히든페이스’ 문제작의 탄생💔
  • [인터뷰] 봄의 햇살 닮은 채서은, 영화 ‘문을 여는 법’으로 증명한 가능성
  • “야한데 야하지 않은 영화”…’히든페이스’ 관객 후기 살펴보니
  • [위클리 이슈 모음zip] 민희진 아일릿 대표 고소·개그맨 성용 사망·’정년이’ 끝나도 화제 계속 외

추천 뉴스

  • 1
    [인터뷰] 김윤경 "NAC UNIVERSE서 한국 피트니스 위상 높이고 싶어"

    뉴스 

  • 2
    한국 남자축구계에 만화 같은 선수가 등장했다… 오랜만에 들려온 기쁜 소식

    스포츠 

  • 3
    윤 대통령, 후반기 국정과제는 '양극화 해소'…김한길과 대책 논의

    뉴스 

  • 4
    [인터뷰] NAC코리아 이경란 "피트니스 선수로서 목표는 우주정복"

    뉴스 

  • 5
    최준희, -49kg 後 자신감 ↑…옷 안 입은 듯한 운동복 자태 '공개'

    연예 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    [맥스무비레터 #78번째 편지] 극장 온도 급상승 '히든페이스' 문제작의 탄생💔

    연예 

  • 2
    "기대했는데, 사녹이라니"…로제X브루노 마스 '2024 MAMA' 무대에 '원성 폭발' [MD이슈]

    연예 

  • 3
    이현이, 무리하다 '건강 적신호'→스케줄 취소 '울상'

    연예 

  • 4
    홍진경, 아찔한 방송 사고에 '당황'…"배려 부족" VS "재밌어" 네티즌 '갑론을박' [MD이슈]

    연예 

  • 5
    푸틴이 직접 공개한 극초음속 IRBM은 어떤 무기?

    뉴스 

공유하기