고소한 땅콩조림 만드는법

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밥반찬으로 먹기 좋은 고소한 땅콩조림 만드는법을 소개합니다.

생땅콩을 이용해서 간단하게 만들 수 있으며

아몬드를 넣어서 좀 더 고소한 맛을 추가해 보았습니다.

달착지근하면서 짭쪼름한 맛이라 자꾸 손이 가는 매력이 있어요.

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국물 거의 없이 만들어도 되지만 살짝 있게 만들면

촉촉하면서도 부드러워서 씹는 식감도 좋고요.

밑반찬으로 만들어 두면 밥상을 차릴 때 은근히 든든합니다.

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그리고 취향에 따라서 다양한 견과류를 넣고 만들어도 되니 참고하세요.

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[ 땅콩조림 레시피 ]

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재료 : 껍질 땅콩 한 바구니, 물 2컵, 아몬드 1/2컵

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양념 : 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 맛술 1 큰 술

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1. 피땅콩은 씻은 후 끓는 물에 넣어서 20분 가량 삶아 주세요.

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tip. 찜기에서 20 ~ 30분 가량 쪄서 준비해도 좋습니다.

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2. 껍질을 벗겨 주세요.

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tip. 속껍질은 그대로 둡니다.

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3. 물에 양념을 넣고 땅콩도 넣은 후 바글바글 끓여 주세요.

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tip. 양념에 다진 마늘을 넣어서 향을 더해도 괜찮아요.

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4. 윤기가 생기기 시작하면 아몬드도 넣어 줍니다.

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tip. 아몬드는 한번 구워 넣으면 좋습니다.

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5. 충분히 조린 후 담아 냅니다.

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tip. 윤기가 부족하면 올리고당을 조금 더 넣습니다.

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tip. 먹을 때 고추기름을 좀 끼얹어서 매콤하게 먹어도 맛있어요.

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tip. 간장을 조금 넣고 소금을 넣어서 간을 해도 됩니다.

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하나 먹으면 고소한 맛과 단맛, 짠맛이 은은하게 맴돌아서

입맛을 돋우어 줍니다. 그래서 식사 전에 하나씩

집어 먹기 좋은 반찬이되죠.

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한 줄 레시피

– 껍질 있는 땅콩을 삶아서 껍질 벗긴 후 나머지 재료와 함께 조려 주세요.

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