한그릇요리
솥밥 레시피
곤드레 밥
곤드레표고버섯솥밥
간단한 점심
오늘 가시장미네 집밥 요리는 한 끼 든든한 솥밥으로 보여드려요.
제가 무지 좋아하는 곤드레밥, 곤드레 솥밥이에요.
이번에는 삶은 곤드레가 아닌 건곤드레를 이용해 솥밥을 지었어요.
든든한 한그릇요리로 간단한 점심 한 끼로 추천해 드려요.
건곤드레는 간편하게 바로 밥을 지을 수 있는 밥짓기용으로 준비했어요.
전기압력밥솥에 쌀과 함께 바로 넣어주면 되는 건나물 밥 짓기로
건곤드레 한 팩에 건표고버섯도 더해 솥밥을 지었더니
맛있는 밥 내음 가득 든든하더라고요.
솥밥을 좋아해 자주 지으면서 이제는 거의 모든 재료들로 솥밥을 짓는 듯해요.
지난주에는 단호박, 꼬막, 홍합, 고구마로 밥을 지었었고
어제는 또 이렇게 곤드레 표고버섯 솥밥을 지었어요.
쌀 1컵 반이면 저희 3가족 한 끼 무지 든든해요.
한 그릇 요리 밥 요리로 안성맞춤이에요.
곤드레솥밥
곤드레 표고버섯 솥밥 짓는 법
(건나물요리)
쌀 1컵반, 건곤드레 1팩(80g), 건표고버섯 1팩(80g), 국간장 1작은술, 물 420ml, 들기름 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
볼에 물과 국간장을 넣고 섞어준 뒤 밥짓기용 건나물 곤드레와 버섯을 넣고
30여분 정도 불려주세요.
불림에 이용한 물은 그대로 밥을 지을 때 이용해요.
건곤드레는 삶아야 하지만 제가 이용한 건곤드레와 표고버섯은 밥짓기용으로
시판되는 제품이라 불려서 바로 이용했어요.
불린 쌀을 주물냄비에 넣고
불린 밥짓기용 건나물 곤드레, 버섯, 불림 물 그대로 넣고
센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
중간중간 저어가며 끓여주세요.
전체적으로 끓으면 위아래를 두어 번 섞어주고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 15분
불을 끄고 10여 분 정도 뜸을 들여주세요.
각 가정의 인덕션 사양은 다 다르므로, 불의 세기와 시간을 가감하세요.
구수함 가득 솥밥 완성이에요.
곤드레만 넣고 지어도 맛있고
버섯과 함께 해도 맛있는 곤드레 표고버섯 솥밥이에요.
곤드레 표고버섯 솥밥을 섞기 전 기호에 맞게 들기름을 뿌려주세요.
영양 가득 구수함이 함께 하는 한 그릇 솥밥이에요.
들기름을 둘러주면 저는 더 맛있더라고요.
밥을 섞어주면 구수함에 절로 반해요~
입안에는 침도 한가득~
요렇게 떠먹으면 무지 맛있어요.
그냥 이렇게 떠먹어도 맛있어요.
표고버섯도 무지 쫄깃하고…
어제는 솥밥 그대로 양념간장을 끼얹어 섞어준 뒤
각자 그릇에 담아줬어요.
일부러 누룽지가 생기지 않도록 솥밥을 지었거든요.
양념간장 : 국간장 1작은술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술,
다진마늘 2작은술, 다진 대파 2큰술반, 참기름 1작은술, 통깨 1큰술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
저희 가족 한끼로 안성맞춤이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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