청도 미나리 삼겹살
cheongdo minari grilled bacon
대한민국 청도하면 떠오르는 미나리,
국내 최대 미나리 생산지 청도 한재에서는
해마다 한재 미나리 축제도 열립니다.
정이삭 감독의 영화 미나리 작품이 아니고,
윤여정 여배우를 오스카 여우조연상 타게 해 준
고마운 미나리이기도 합니다.
바로 윤여정 여배우가 낯선 땅 미국 이칸소 숲에서
키웠던 미나리는 청도 미나리가 원조입니다.
지난주 경상북도 청도군으로
국내 맛집 여행 떠나보았는데요.
이번 맛집 여행의 주제는 청도 미나리 삼겹살과
고로쇠 수액입니다.
지금 한창 봄을 알리는 청도 미나리가 제철을 맞아
시장에도 식당에도 넘치더라고요,
거기에 더해서 봄에만 맛볼 수 있는
고로쇠 수액도 출하되어 미식가들의
입맛을 다시게 합니다.
정녕 오지 않을 것 같았던 봄이 청도 미나리 삼겹살
밥상 위에 도착을 했습니다.
어디 뻘밭을 돌아다니며 한 눈 좀 팔다가
종종 거리며 걷는 옆집 병아리 구경도 하다가
그렇게 느리게 오는 봄이기에
미나리 삼겹살 밥상에 도착한 봄 밥상이
눈물겹도록 반갑고 고마웠습니다.
“동의보감”에 따르면 미나리는
열을 내리고 피를 맑게
해주며 강장 효능까지 있는 먹거리로,
특히 봄에 먹는 미나리가 몸에
그렇게 좋다고 알려집니다.
미나리와 궁합이 맞는 식재료 중
삼겹살이 최고인데요
‘지글지글 보글보글 맛 있어져라 얍~’
봄날 미세먼지라도 불어닥치면 칼칼해진 목을
미나리 삼겹살로 씻어 주는 우리네 식도락 여행은
과학적인 효능 분석 이전에 즐겨 먹는 음식이기도 합니다.
경상북도 청도로 떠난 국내 맛집 여행 종착지는
인정이 넘치는 손맛으로 이름난 산유화 식당이었는데요.
한재 미나리가 유명하지만 운문사 입구에서도
미나리 농사를 짓고 미나리를 이용한
다양한 음식을 판매하고 있습니다.
식당 주인이 직접 산에서 채취한 버섯으로 끓여내는
버섯 전골 맛집으로 이름난 식당이더군요.
산유화 운문사점
경상북도 청도군 운문면 운문사길 125 1층 단체석완비
천년고찰 운문사 가는 길 초입에 있어 예약 없이는
자리를 얻을 수 없을 정도로 청도 맛집으로 이미 유명세를 치르는 곳이기도 합니다.
이미 이름난 청도 맛집으로 소문이 자자해서 그런지
다양한 음식 주문이 가능했는데요
운문댐이 있어 그런지 잡어 수제비 매운탕을
비롯하여 표고버섯전골, 한방 닭백숙,
들깨칼국수, 해물파전에
도토리묵 무침, 촌두부에 동동주까지 주문만 하면
어떤 음식이든지 맛볼 수 있겠더라고요.
하지만 지금 아니면 맛볼 수 없는 것이
청도 미나리죠.
지금 아니면 또 언제 맛보겠습니까?
미나리 한단에 1만 원, 생삼겹살 130그램에 12,000원이면
봄 마중 밥상 준비 끝이죠.
생삼겹살은 3인분부터 주문 가능합니다.
적당히 달군 불판에 올려진 삼겹살이 살짝 익어갈 때
먹기 좋게 잘라 노릇노릇 해지는 때를 기다려
미나리를 송송 썰어 올려주면 바로 환장할
청도 미나리 삼겹살 한 상이 완성됩니다.
환장할 美 친 맛이죠!
향긋한 미나리 향이 입안 가득 퍼지더니
고소한 삼겹살 풍미가 플러스되며
꿀맛이 따로 없더라고요.
이래서 사람들이 봄이 시작되기 전 경북 청도로
미나리 삼겹살 맛집 여행 떠나는가 봅니다.
하여튼 친구들 모임에서 부부동반으로
내돈내산으로 사 먹었던 청도 미나리 삼겹살,
엄지 척이었습니다.
운문산 고로쇠 수액
청도 미나리 삼겹살과 찰떡궁합인
운문산 고로쇠 수액입니다.
미나리처럼 고로쇠 수액 또한 지금 아니면
맛볼 수 없는 약수인데요
고로쇠 수액은 예로부터 골리수라고 하여
뼈에 좋은 음료입니다.
해발 1,195m인 운문산은 영남 알프스 중
한 곳입니다.
영남 7산에 선정될 정도로 아름다운 운문산 자락에
자생하는 고로쇠나무에서 뽑아올린 수액은
당도가 있으며, 칼슘, 마그네슘을 비롯하여
다양한 무기물이 함유되어 관절염과 골다공증에
효능이 있는 것으로 알려지는데요.
미나리 삼겹살 먹고 입안 텁텁할 때
고로쇠 수액 한 잔으로 입가심하기 딱 좋더라고요.
지금 한창 고로쇠 수액 채취 기간이라 그런지
청도 맛집 산유화 식당에도 고로쇠 수액을
전시 판매하고 있었는데요.
1.5L 한 병에 6,000원 하더라고요.
집에 오는 길에 두 병 사 와서 냉장고에 넣어 놓고
갈증 날 때 마시는데 일반 생수하고는 확연히
차이가 나더라고요.
첫 맛은 달큼하며 시원하고
끝 맛은 향긋함이 오래 입안에 남아 기분마저
상쾌해지더군요.
경상북도 청도군으로 떠난 맛집 여행길에서
미나리 삼겹살과 운문산 고로쇠 수액 한 잔으로
오랜만에 포식했는데요.
지금 아니면 제맛을 놓치기 쉬운
청도 미나리 삼겹살과 고로쇠 수액,
맛보러 경북 청도로 떠나보세요.^^
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