[마켓트렌드] 겨울은 ‘딸기’의 계절, 윈터 스트로베리 마케팅 불꽃

전자신문 2025.02.06 조회수

추운 날씨에 즐기면 더 맛있는 간식들이 가득한 겨울이 한창이다. 그중에서도 새콤달콤한 딸기는 겨울철 빠질 수 없는 대표적인 간식이다. 딸기는 겨울 시즌을 대표하는 과일이자, 식음료업계의 효자 품목으로 떠올랐다. 딸기와 딸기맛 제품을 찾는 소비자의 발걸음은 끊이지 않고 있다. 이에 업계에서도 겨울철 특히 주목받는 딸기의 상큼한 맛을 활용해 ‘윈터 스트로베리 마케팅’을 이어가며 소비자들의 눈길을 사로잡는 모습이다.

딸기 맛을 가득 담은 요거트부터 음료, 후식으로 즐길 수 있는 디저트 등 그 종류도 다양해 상황과 취향에 따라 골라 먹기 좋다. 다양한 브랜드에서 눈까지 사로잡는 메뉴를 출시하며 차별성을 더하고 있다. 색다른 비주얼로 인증샷을 부르는 이른바 ‘인스타그래머블’한 비주얼로 소비자들의 관심을 모으기도 한다.

풀무원다논의 장 특화 발효유 브랜드 ‘액티비아(ACTIVIA)’는 건강함은 물론 다양한 과일 맛으로 남녀노소에게 꾸준한 사랑을 받고 있는 인기 발효유 제품이다. 특히 최근 추운 겨울철 생각나는 과일 딸기의 상큼함을 담은 ‘액티비아 병 딸기’와 ‘액티비아 컵 딸기’가 인기몰이 중이다. 담백한 요거트에 새콤달콤한 딸기 맛을 더한 ‘액티비아 딸기’는 겨울철 건강한 간식으로 즐기기에 제격이다.

액티비아는 장 건강과 원활한 배변활동에 도움을 줄 수 있다고 보고된 ‘프로바이오틱스’를 함유한 기능성표시식품으로, 핵심 유산균 ‘액티레귤라리스’는 체온과 동일한 온도에서 배양한 것이 특징이다. 이 최적의 배양 조건은 요거트 내 프로바이오틱스와 액티레귤라리스의 함량을 극대화해, 섭취 시 더 많은 유산균이 장 끝까지 도달할 수 있도록 돕는다.

딸기 맛을 더한 음료도 속속 출시되고 있다. SPC 파스쿠찌는 겨울을 맞아 딸기를 활용한 시즌 음료를 출시했다. 이탈리아어로 ‘아름답다’는 뜻의 단어 ‘벨라(Bella)’를 활용해 ‘베리 벨라 스트로베리(Berry Bella Strawberry)’를 콘셉트로 선보였다. 딸기와 함께 망고, 코코넛 등 다양한 색상의 원료를 조화시켜 보는 즐거움을 더했다. 선보인 제품은 달콤한 망고와 상큼한 딸기를 얼음과 함께 갈아 만든 ‘딸기 망고 그라니따’, 딸기와 고소한 코코넛이 어우러진 ‘딸기 코코넛 그라니따’, 딸기 라떼 위에 부드럽고 쫀득한 젤라또를 더한 ‘젤라또 딸기 라떼’등 3종이다.

라이프스타일 브랜드 할리스의 딸기 시즌을 대표하는 메뉴 ‘설향 생딸기 라떼’ 인기가 뜨겁다. 달콤한 딸기와 부드러운 우유가 어우러진 딸기 라떼에 설향 생딸기를 듬뿍 얹어 보는 재미에 이어 먹는 재미까지 더한 메뉴다. 더 많은 용량에 대한 소비자 요청을 반영해 그란데 사이즈의 단일 용량으로 선보였다. 실제 ‘설향 생딸기 라떼’는 출시 1개월 만에 10만 잔 판매량을 돌파한 데 이어, 전년 동기 대비 매출액 22%가 상승하며 그 인기를 입증했다.

달콤한 케이크에 상큼한 딸기를 더한 딸기 케이크도 눈길을 끈다. 디저트39는 최근 생딸기를 아낌없이 넣은 ‘딸기듬뿍케익’ 2종을 출시했다. 딸기듬뿍우유케익은 100% 동물성 생크림을 사용해 크림과 딸기가 조화를 이루는 점이 특징이다. 연말 시즌에만 판매됐던 딸기듬뿍초코케익은 버건디 색감의 외부에 먹음직스러운 딸기가 가득 올라갔으며, 내부는 진한 초콜릿이 가득해 상큼함과 달콤한 맛이 조화를 이룬 것이 특징이다.

매년 겨울 ‘딸기 페어’를 진행해온 파리바게뜨는 ‘베리 스페셜(Berry Special)’을 주제로 새콤달콤한 딸기를 활용한 특별한 맛과 모양의 베이커리를 선보였다. 베스트셀러 제품인 ‘티라미수 케이크’에 상큼한 딸기 과육이 들어간 딸기 치즈 무스를 더한 ‘딸기 티라미수 케이크’, 치즈 생크림의 진한 풍미와 버터의 고소함이 가득 담긴 시트에 신선한 딸기가 듬뿍 올라간 ‘생딸기 듬뿍 프레지에’, 바삭하고 고소한 타르트에 진한 풍미의 레어치즈와 딸기가 어우러진 ‘생딸기 레어치즈 타르트(미니)’ 등이 소비자들의 눈과 입을 즐겁게 해주고 있다.