리조나레 괌이 20년 이상의 경력을 지닌 와쇼쿠(일본 전통 요리) 셰프의 손길로 완성된 차별화된 오마카세 ‘셰프의 특선’ 메뉴를 선보인다. 전통 일식에 괌만의 시그니처 소스를 더해, 독창적인 퓨전 요리를 경험할 수 있는 기회다.
‘셰프의 특선’은 괌에서 인정받은 코미네(Komine) 셰프가 직접 준비하는 여섯 가지 요리로 구성된다. 매일 신선한 제철 재료를 엄선해 오마카세 스타일로 제공되며, 셰프의 오랜 경험과 섬세한 기술이 담긴 요리를 맛볼 수 있다.
이번 메뉴에는 마늘을 넣어 감칠맛을 더한 차가운 두부, 신선한 사시미와 스시, 숯불에 살짝 구운 후 폰즈 소스로 맛을 낸 비프 타다키, 전복 스테이크, 특제 소스로 완성된 장어 덮밥, 성게가 들어간 계란찜 등 다채로운 요리가 포함됐다. 특히, 한국 고객들의 입맛을 고려해 매콤한 소스를 활용한 요리도 함께 제공된다.
‘셰프의 특선’은 리조나레 괌 내 다이닝 공간인 ‘사가노 레스토랑’에서 매주 금요일을 제외한 오후 6시부터 9시 30분까지 운영된다. 국내 여행사를 통해 예약한 고객들을 위한 특별 프로모션도 함께 진행될 예정이다.
한편, 리조나레 괌은 일본 호시노 리조트 그룹이 운영하는 패밀리 리조트 브랜드로, 괌의 자연과 문화를 한껏 담아낸 다양한 액티비티와 해양 스포츠를 제공한다. 또한, 매주 특정 요일에는 괌 전통 문화와 역사를 경험할 수 있는 차모로 해변 파티도 진행해 투숙객들에게 특별한 추억을 선사하고 있다.
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